أطباق رئيسية

فيليه الدجاج مع صلصـة قمر الدين

مقادير الوصفة


4
قطعة
فيليه دجاج كبير الحجم
2/1
ملعقة صغيرة
بابريكا
2/1
ملعقة صغيرة
كزبرة
2/1
ملعقة صغيرة
أوريجانو
2/1
ملعقة صغيرة
ريحان
2/1
ملعقة صغيرة
بصل مجفف
2/1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
2/1
ملعقة صغيرة
زنجبيل ناعم
2/1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود

صلصة قمر الدين

4/1
كوب
خل أبيض
1
ملعقة كبيرة
نشا
2/1
كوب
عصير ليمون
1
كوب
شراب قمر الدين
4/1
ملعقة صغيرة
ملح
2
ملعقة كبيرة
زبدة
1
حبة صغيرة
بصل مفروم ناعم

طريقة التحضير


1 بين قطعتين من ورق الزبدة ضعي شرائح الدجاج. باستعمال مطرقة اللحم أطرقي الدجاج عدة مرات لتصبح رقيقة بعض الشيء.

2 في طبق صغير ضعي البابريكا، الكزبرة، الأوريجانو، الريحان، البصل، الشطة، الزنجبيل، الملح والفلفل. قلبي البهارات لتختلط.

3 وزعي خليط البهارات على شرائح الدجاج واضغطي جيدا لتتغطى الشرائح جيدا بالبهارات.

4 سخني شواية كهربائية إلى أن تصبح ساخنة جدا. وزعي قليل من زيت الزيتون.

5 ضعي شرائح الدجاج على الشواية. إنتظري لعدة ثواني ثم إقلبي شرائح الدجاج على الجهة الثانية. إستمري في تقليب شرائح الدجاج ألى أن تصبح ذهبية اللون وتنضج تماما.

6 صلصة قمر الدين: في كوب مكيال ضعي الخل، النشا، عصير الليمون وشراب قمر الدين. باستعمال مضرب شبك يدوي قلبي المواد إلى أن يذوب النشا.

7 في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والبصل. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يلين.

8 أضيفي خليط قمر الدين على البصل. إستمري في التقليب إلى أن تغلي الصلصة ويسمك قوامها. دعي الصلصة تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.

9 للتقديم: في ٤ أطباق تقديم ضعي شريحة من الدجاج المشوي ووزعي عليها صلصة قمر الدين.

          

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى