أطباق جانبية

لفت مخلل

مقادير الوصفة


5
حبة كبيرة
لفت مقطع أصابع رفيعة
2
ملعقة كبيرة
ملح
1
حبة كبيرة
شمندر شرائح
5
كوب
ماء
5
ملعقة كبيرة
ملح خشن
1
كوب
خل أبيض

طريقة التحضير


1 في مصفاة بلاستيكية ضعي اللفت. أنثري الملح على اللفت. بأطراف أصابعك قلبي اللفت والملح. دعي اللفت لعدة ساعات ليتخلص من السوائل.

2 أحضري مرطبان مناسب لكمية اللفت.

3 ضعي اللفت والشمندر في المرطبان.

4 في قدر متوسط الحجم ضعي الماء والملح. ضع القدرعل نار متوسطة إلى أن يغلي الماء ويذوب الملح. أضيفي الخل على الماء.

5 أسكبي خليط الماء والملح على اللفت. دعي اللفت إلى أن يبرد الماء تماما ثم أحكمي إغلاق المرطبان.

6 ضعي المرطبان في مكان بارد وجاف لمدة ٢ إلى ٣ أسابيع إلى أن يتخلل اللفت ثم قدميه.

          

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى