مجبوس اللحم

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 في طبق عميق ضعي الأرز، اغسلي الأرز عدة مرات بالماء البارد، دعي الأرز لمدة 30 دقيقة.

---

2 في قدر متوسط الحجم ضعي السمن ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن السمن أضيفي اللحم قلبي إلى أن يجف ماء اللحم ويصبح ذهبي اللون.

---

3 أضيفي البصل وقلبي إلى أن يذبل، أضيفي الثوم قلبي إلى أن تظهر رائحة الثوم.

---

4 أضيفي البهارات الناعمة والصحيحة، قلبي ليختلط اللحم مع البهارات.

---

5 أضيفي الطماطم قلّبي لتختلط المواد، أضيفي 4/1 كوب من الماء غطي القدر دعي اللحم يطهي لمدة 20 دقيقة.

---

6 باستعمال ملعقة ذات ثقوب انقلي اللحم ضعي اللحم في طبق دعيه جانبا.

---

7 صفي الأرز من ماء النقع أضيفي الأرز إلى الخليط في أضيفي المرق، دعي المرق يغلي بقوة ويتشرب الأرز بعض الماء غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة

---

8 ضعي اللحم على الأرز في القدر غطي القدر دعيه لمدة 10 دقائق إلى أن ينضج الأرز.

---

9 اسكبي الأرز في طبق التقديم وزعي اللحم على الأرز في الطبق زيني باللوز والزبيب، ثم قدميه.

---