أطباق جانبية
مقبلات الخيار مع الجبن بالطماطم
مقادير الوصفة
الحشو
2
ملعقة كبيرة
لبنة
1
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
1
رشة صغيرة
فلفل اسود
1/2
حبة كبيرة
فلفل اخضر حلو ، مكعبات صغيرة
1
حبة كبيرة
طماطم مفرومة
1/4
كوب
زيتون اسود مفروم
100
جرام
جبن غنم فرنسي
5-4
حبة كبيرة
خيار
للتقديم
عيدان البقدونس، اوراق البقدونس، عيدان رفيعة م
طريقة التحضير
1 قشري الخيار على شكل خطوط رفيعة ( لا تنزعي القشرة كلها ) .
2 قطعي الخيار بالعرض الى شرائح سميكة مقاس 2 سم تقريبا.
3 باستعمال طرف الملعقة او اداة تشكيل الكرات الصغيرة ، تخلصي من البذور في شريحة الخيار مع الحرص على عدم الوصول الى قاع الشريحة ، عليك القيام بنزع البذور بكل حرص لكي يبقى القاع متماسكا.
4 جففي شرائح الخيار جيدا باستعمال ورق المطبخ. رصيها فوق صينية التقديم.
5 الحشو : ضعي الجبن في طبق زجاجي، فتتيه بالشوكة الى ان يصبح ناعما، أضيفي الزيتون، الطماطم ، الفلفل الأخضر، الفلفل الأسود واللبنة، قلبي المكونات مع بعضها الى ان تختلط جيدا.
6 باستعمال ملعقة صغيرة ضعي بعض الحشو في داخل كل قطعة من الخيار بحيث يكون مرتفعا الى الأعلى مثل شكل الهرم.
7 زيني سطح الجبن بعيدان البقدونس او الجزر او ضعي بعض مكعبات الطماطم او شرائح الزيتون . ضعي المقبلات في الثلاجة لحوالي ساعة قبل التقديم.
8 قدمي هذه المقبلات مع الخبز.
