أطباق رئيسية

أرز بالدجاج والخضروات

مقادير الوصفة


2
كوب
أرز قصير الحبة (مصري)
2
ملعقة كبيرة
زبدة
2
ملعقة كبيرة
زيت
6
قطعة
فخذ(دبوس) دجاج
4
فص
ثوم مهروس
3
عود
بصل أخضر مفروم
1
حبة كبيرة
جزر عيدان رفيعة جدا
1
حبة متوسطة
فلفل أحمر حلو مكعبات صغيرة
1
حبة متوسطة
فلفل أخضر حلو مكعبات صغيرة
1
حبة متوسطة
فلفل أصفر حلو مكعبات صغيرة
1
قرن
فلفل اخضر حار مفروم
1
كوب
بازيلاء
10
حبة متوسطة
مشروم أرباع
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
أوريجانو
3
كوب
مرق دجاج

للتزين

2
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم

طريقة التحضير


1 اغسلي الأرز عدة مرات ،انقعيه في ماء مملح 30 دقيقة.

2 في قدر سميك القاعدة كبير الحجم، سخني الزبدة والزيت، اضيفي قطع الدجاج، قلبي الى ان يصبح لونها ذهبي. ضعيه في طبق جانبي

3 اضيفي الى القدر الثوم ،البصل، الجزر، الفلفل بانواعه، قلبي الى ان تلين الخضروات.

4 اضيفي البازيلا المشروم ،الملح، الفلفل، الكركم ، الأوريجانو، اعيدي قطع الدجاج. دعي القدر يطهى على نار متوسطة 10 دقائق.

5 اضيفي المرق، دعيه يغلي بقوة. صفي الأرز وأضيفيه على الدجاج.

6 دعي الخليط يغلي 2 دقيقة. خففي النار وغطي القدر.ضعي تحت القدر الحديدة الفاصلة واتركيه يطهى 30-35 دقيقة الى ان ينضج الأرز تماما.

7 قلبي الأرز بخفة بواسطة شوكة كبيرة واسكبي في طبق التقديم، زيني بالبقدونس وقدميه مباشرة

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى