أطباق رئيسية

الأرز بالجزر والبرتقال

مقادير الوصفة


3
كوب
أرز بنجابي المهيدب
1
كيلو
لحم خروف مقطع
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
2
حبة كبيرة
بصل مفروم
4
فص
ثوم مهروس
4-3
حبة كبيرة
جزر مبروش خشن
1
كوب
عصير برتقال
1
ملعقة كبيرة
برش برتقال
1
ملعقة كبيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة كبيرة
كمون

طريقة التحضير


1 اغسلي الأرز مع تغيير الماء عدة مرات الى أن يصبح الماء صافيا، انقعي الأرز في ماء دافىء مملح لحوالي 30 دقيقة.

2 في قدر كبير ضعي الزيت، اضيفي قطع اللحم وقلبيها الى أن تصبح ذهبية اللون.

3 اضيفي البصل والثوم ونصف كمية الجزر، قلبي على النار الى أن يصبح البصل ذهبي اللون.

4 اضيفي عصير و برش البرتقال، اضيفي حوالي 8 كوب ماء، الملح والفلفل والكمون، اتركيه على نار متوسطة لحوالي ساعة الى أن ينضج اللحم.

5 اخرجي اللحم من المرق، ضعي بقية الجزر والأرز، يجب أن يكون المرق بارتفاع 1 سم فوق الأرز، اضيفي ماء حسب الحاجة، دعي الأرز يغلي على نار قوية الى أن يتشرب بعض المرق.

6 ضعي اللحم على سطح الأرز ، غطي القدر، اتركيه على نار هادئة 30 دقيقة الى أن ينضج.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى