أطباق رئيسية

دجاج محمر مع الخضراوات

مقادير الوصفة


سلق الدجاج

1
كيلو
دجاجة كاملة
1
حبة كبيرة
بصل مقطع أرباع
4
فص
هيل صحيح
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود صحيح
2
ورق
غار

الخضراوات

1
كوب
بازيلاء
1
كوب
فاصوليا خضراء مقطعة
2
حبة متوسطة
بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
2
حبة متوسطة
جزر مكعبات صغيرة
2
كوب
قرنبيط، زهرات
2
كوب
بروكلي زهرات

خليط الصلصة

2
حبة كبيرة
طماطم (بندورة) مقشرة
1/4
كوب
عصير ليمون
2
فص
ثوم مهروس
2
قرن
فلفل اخضر مفروم
1/4
كوب
زيت ذرة أو زيت زيتون
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/4
ملعقة صغيرة
كمون
1/4
ملعقة صغيرة
كزبرة ناعمة

للتقديم

بقدونس مفروم

طريقة التحضير


1 في قدر عميق ضعي الدجاجة واغمري بالماء. أضيفي البصل، الهيل، الملح، الفلفل وورق الغار. دعي الدجاج على النار ليطهي لمدة ساعة إلى أن تنضج تماما.

2 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.

3 صفي المرق وضعي الدجاج في طبق فرن واسع.

4 أعيدي المرق للقدر وضعي على نار متوسطة ليغلي. اضيفي البازيلا، الفاصوليا، البطاطس، الجزر، القرنبيط والبروكلي. دعي الخضروات لعدة دقائق فقط لتلين وتتشرب بنكهة مرق الدجاج.

5 باستعمال ملقعة ذات ثقوب أخرجي الخضروات من المرق وضعي في طبق الفرن مع الدجاج. يمكنك ترك الدجاجة كاملة أو تقطعيها إلى ٤ قطع.

6 الصلصة: في وعاء محضرة الطعام ضعي الطماطم، العصير، الثوم، الفلفل، الزيت، الملح، الكمون والكزبرة. شغلي محضرة الطعام على سرعة عالية إلى أن تتكون لديك صلصة ناعمة.

7 وزعي الصلصة على الدجاج والخضروات في الطبق.

8 ضعي الدجاج في الفرن لمدة ١٥ دقيقة ليتحمر الدجاج.

9 أنثري البقدونس وقدمي مباشرة.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى