أطباق رئيسية

كوردون بلو

مقادير الوصفة


4
ملعقة كبيرة
زبدة مذابة
4
قطع كبيرة
فيليه دجاج
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
4
شرائح
لحم لانشون
4
شرائح
جبن شيدر
1
ملعقة كبيرة
زيتون أسود أو أخضر شرائح

للتغطية

2
حبة كبيرة
بيض
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1
رشة صغيرة
فلفل أسود
2
كوب
بقسماط

طريقة التحضير


1 سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ . احضري قالب فرن متوسط الحجم، ضعي الزبدة في القالب، اتركيها جانبا.

2 ضعي قطعة فيليه بين قطعتين من ورق الزبدة وأطرقي بمطرقة اللحم إلى أن تصبح رقيقة بعض الشيئ ولكن لا تتمزق. ضعيها في طبق وأكملي بقية القطع

3 تبلي فيليه الدجاج بالملح،الفلفل و البابريكا. دعيها جانبا

4 ضعي قطعة من اللانشون، شريحة من الجبن، ثم بعض الزيتون على نصف الفيليه، إثني النصف الثاني للفيليه لتحصلي على نصف دائرة مع محاولة إدخال اللانشون و الجبن داخل الفيليه. ثبتي الأطراف بأعواد خشبية صغيرة.

5 ضعي البيض في طبق، اضيفي الملح والفلفل وقلبي قليلا.

6 ضعي البقسماط في طبق واسع

7 ضعي قطعة فيليه في البيض وقلبي بخفة لتتغطى بطبقة رقيقة، ثم ضعيها في البقسماط وقلبي على الجهتين للتغطى جيدا. ضعيها في طبق الفرن. أكملي بقية القطع بنفس الطريقة

8 ادخلي الطبق في الفرن 30 دقيقة مع التقليب مرة او مرتين إلى أن ينضج الدجاج و يصبح لونه ذهبي.

مقالات ذات صلة

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى