أرز مشخول بالطماطم والبصل

المقادير :

:طريقة التحضير

1.اغسلي الأرز وانقعيه  ٣٠ دقيقة .
2.الحشو: انثري النشا على البصل، قلبي ليتوزع. في مقلاة سخني الزيت، اقلي البصل ليصبح ذهبي . إحتفظي بالزيت، اتركيه جانبا.
3.باستعمال أداة تفريغ الخضراوات ( نقر الكوسى) فرغي وسط الطماطم.
4.ضعي قطعة من الفلفل في تجويف الطماطم ثم قطعة من الزبدة، اتركيه جانبا.
5.الأرز: في قدر ضعي حوالي ٢ لتر من الماء، الغار، القرفة، الهيل، المسمار، الملح، ٢ ملعقة كبيرة من زيت قلي البصل، دعيه يغلي، اضيفي الأرز ودعيه يغلي على نار قوية لينضج نصف استواء. صفيه. ( يجب استعماله مباشرة ، احتفظي بحوالي ٤/٣ من ماء سلق الأرز ساخن)
6.في قدر ضعي قليل من زيت قلي البصل، ضعي حوالي نصف الأرز، انثري بعض البصل، ضعي الطماطم بحيث يكون الجزء المفتوح الى اعلى.
7.انثري بعض البصل، اضيفي الأرز، وزعي بعض الزيت ، وزعي ماء سلق الأرز الساخن.
8.غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة ٢٠ دقيقة لينضج تماما.