أطباق رئيسية
الروبيان بصلصة البابريكا
مقادير الوصفة
2
حبة متوسطة
طماطم مفرومة
2
ملعقة كبيرة
دقيق
4
فص
ثوم مهروس
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1
ملعقة كبيرة
زبدة
1
كيلو
روبيان مقشر
1
كيس
مكرونة صغيرة الحجم
1
حبة كبيرة
فلفل أحمر حلو مفروم
1
حبة كبيرة
فلفل أصفر حلو مفروم
1
حبة كبيرة
فلفل أخضر حلو مفروم
2
كوب
مشروم شرائح
2
كوب
مرق
2
ملعقة كبيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1 1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
كوب
كريمة سائلة أو كريمة حامضة
2
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
طريقة التحضير
1 في قدر عميق ضعي كمية وفيرة من الماء. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وملعقة كبيرة من زيت الذرة. ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي الماء بقوة.
2 أضيفي المكرونة ودعيها لتطهي لمدة ١٠ دقائق إلى أن تنضج تماما.
3 في مقلاة واسعة ضعي الزبدة والزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة لتذوب الزبدة.
4 أضيفي البصل والثوم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
5 أضيفي الروبيان وقلبي على نار قوية إلى أن يصبح لونه زهري.
6 اضيفي الدقيق وقلبي إلى أن يندمج ويختفي تماما مع الروبيان.
7 أضيفي الطماطم، الفلفل، المشروم، البابريكا، الشطة، الملح والفلفل. قلبي المواد على نار قوية إلى أن تلين.
8 أضيفي المرق والكريمة. قلبي المواد إلى أن تغلي الصلصة. دعي الروبيان يطهي لمدة ٥ دقائق إلى أن ينضج تماما.
9 أحضري طبق تقديم واسع. صفي المكرونة وأسكبي في الطبق. أسكبي الروبيان وصلصة البابريكا على المكرونة.
10. وزعي البقدونس على الروبيان بصلصة البابريكا وقدمي مباشرة.
