أطباق رئيسية
ايدام لحم بالخضروات
مقادير الوصفة
1
كيلو
لحم فخذ مقطع مع العظم
3
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
6
فص
ثوم
3
ملعقة كبيرة
زنجبيل
1
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1
ملعقة صغيرة
هيل مطحون
1/4
كوب
معجون طماطم
2
حبة متوسطة
طماطم مفروم
1
ملعقة كبيرة
ملح
1
كوب
فاصوليا خضراء مقطعة
1
كوب
بامية
2
حبة متوسطة
كوسى ، مكعبات
1
حبة متوسطة
جزر ، مكعبات
2
قرن
فلفل ، أنصاف
5
قطع
قرنبيط
1/2
حبة متوسطة
فلفل اخضر حلو مكعبات
للتزيين :
بقدونس مفروم
:طريقة التحضير
1 في قدر سخني الزيت، اضيفي البصل والثوم ، الزنجبيل وقلبي ليصبح ذهبي فاتح اللون
2 اضيفي اللحم واستمري بالتقليب ليصبح اللحم بني اللون
3 اضيفي الفلفل ، الكمون، البهار، الهيل واستمري بالتقليب لتتصاعد رائحة البهار
4 اضيفي معجون الطماطم، وقلبي لتتشوح
5 اضيفي الملح، الطماطم، اتركيه لتتسبك بضع دقائق
6 اغمري اللحم بالماء، اتركيه على نار متوسطة لينضج اضيفي المزيد من الماء حسب الحاجة
7 اضيفي الفاصوليا، البامية، الكوسي، الجزر، الفلفل، القرنبيط، اتركيه على نار متوسطة بضع دقائق لتنضج الخضروات
