وصفات سريعة
برجر الدجاج 2011
مقادير الوصفة
1
حبة متوسطة
جزر
3
قطع كبيرة
فيليه دجاج
1
عود
بصل أخضر
2
فص
ثوم مهروس
10
عود
شبت
10
عود
بقدونس
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
ملح
2/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
للتقديم
خبز برجر،مايونيز،خس،طماطم،خيار مخلل
طريقة التحضير
1 في وعاء محضرة الطعام ضعي قرص البرش، أبرشي الجزر لتحصلي على جزر مبروش.
2 أبعدي قرص البرش وثبتي الشفرة الفولاذية، أضيفي البصل الأخضر، الثوم، الشبت، البقدونس، الكمون، الملح، الفلفل والبهار، شغلي محضرة الطعام على سرعة متوسطة مع إضافة قطع لحم الدجاج من خلال فتحة التغذية لتحصلي على كفتة دجاج او برجر دجاج ناعم ومتجانس.
3 أحضري شواية على شكل أقراص البرجر، باستعمال فرشاة عريضة وزعي زيت الزيتون على الأقراص في الشواية.
4 ضعي كمية من خليط برجر الدجاج في كل قرص في الشواية واضغطي عليها بخفة لتساوي السطح وتحصلي على أقراص برجر متساوية. لا بد من استعمال الشواية باردة لتشكيل البرجر.
5 ضعي الشواية على نار متوسطة مع تحريك الشواية في عدة اتجاهات كي تصل النار إلى جميع الأقراص. انتظري لعدة دقائق ثم قلبي أقراص البرجر على الجهة الثانية وانتظري لعدة دقائق إلى أن ينضج البرجر.
6 للتقديم: قدمي برجر الدجاج مباشرة مع خبز البرجر، المايونيز، الخس، الطماطم ومخلل الخيار.
