أطباق رئيسية
تشيكن تيكا اخضر
مقادير الوصفة
500
جرام
فيلية دجاج
الخليط الأخضر:
1
حبة كبيرة
بصل، مفروم
3
فص
ثوم، مهروس
2
عود
بصل اخضر
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
2
قرن
فلفل اخضر
2
كوب
أوراق كزبرة خضراء
1
كوب
أوراق نعناع اخضر
1
كوب
بقدونس، أوراق
10
حبة
كاجو، كازو
1/2
كوب
زبادي، روب
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروشة
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1
ملعقة صغيرة
بهار ماسالا
للقلي:
1/4
كوب
زيت ذرة
طريقة التحضير
1قطعي الدجاج الى مكعبات كبيرة، ضعيها في طبق عميق.
2الخليط الأخضر: في محضرة طعام ضعي كل المقادير، شغلي لتحصلي على خليط ناعم. ضعي نصف كمية الخليط على الدجاج. (احتفظي ببقية الخليط للتقديم بجانب الطبق النهائي)
3ضعي الخليط فوق الدجاج.
4قلبي الدجاج لتختلط كل المكونات مع بعضها. غلفي الطبق.
5ضعيها في البراد لمدة ٣ ساعات على الأقل.
6في مقلاة واسعة سخني الزيت، ثم ضعي قطع الفيلية وانتظري لبضع دقائق ليتحمر القاع ثم اقلبيها على الجانب الآخر لينضج الدجاج.
7قدمي التيكا مع الأرز او الخبز، وقدمي بجانبها صلصة التيكا.
