أطباق جانبية
تشيكن وينجز
مقادير الوصفة
20
قطعة
أجنحة دجاج
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
البهارات:
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
كزبرة
1/2
ملعقة صغيرة
زنجبيل بودرة
1/2
ملعقة صغيرة
بصل بودرة
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
شطة
1
ملعقة صغيرة
ملح
للتغطية:
1/2
كوب
دقيق
1/2
كوب
نشا
1/2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
الصلصة:
3
ملعقة كبيرة
زبدة
2
فص
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
زنجبيل مبروش
1/2
كوب
كاتشاب
1/4
كوب
سكر بني فاتح
1/4
كوب
شطة سائلة
1/4
كوب
صلصة صويا
2
ملعقة كبيرة
صلصة محار حسب الرغبة
للقلي:
–
زيت ذرة
للتقديم:
–
بصل اخضر، سمسم
طريقة التحضير
1اغسلي الدجاج واضيفيه له عصير الليمون.
2في طبق ضعي الفلفل، الكزبرة، الزنجبيل، البصل، الكركم، البابريكا، الشطة والملح، قلبي لتختلط البهارات.
3خذي نصف خليط البهارات وانثريها فوق الدجاج. قلبي لتتوزع جيدا. اتركيه جانبا.
4 في طبق ضعي الدقيق، النشا والبيكنج باودر، اضيفي بقية البهارات وقلبي ليختلط.
5ضعي الدجاج في الدقيق وقلبي ليتغطى جيدا. ضعيه في صينية او طبق واسع.
6في مقلاة عميقة سخني الزيت.
7ضعي الدجاج في الزيت وقلبيه لبضع دقائق ليصبح ذهبي اللون. أخرجيه واتركيه جانبا.
8الصلصة: في مقلاة سخني الزبدة، اضيفي الثوم والزنجبيل وقلبي لبضع ثواني لتتصاعد الرائحة. اضيفي الكاتشاب، السكر، الشطة، الصويا والمحار ثم قلبي لبضع دقائق لتتسبك الصلصة.
9اضيفي الدجاج الى الصلصة وقلبي ليتغطى جيدا.
10ضعي الدجاج في طبق التقديم وانثري السمسم والبصل.
