معجنات
تورتة اللبنة بالبندورة
مقادير الوصفة
6
حبة كبيرة
طماطم
4
حبة كبيرة
خيار
1
كيس
خبز التوست مقطع شرائح
2
كوب
لبنة
2/1
كوب
زيتون أسود
2
عود
بصل أخضر مفروم مع الاوراق
2
ملعقة كبيرة
زعتر بالسمسم
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
طريقة التحضير
1 يستخدم سكّين رفيع لتقشير حبات البندورة بحرص، وذلك للحصول على شريط رفيع وطويل من قشرها.ثم، يقطع هذا الشريط إلى نصفين، ويشكّل على شكل الوردة، ويدع جانباً.
2 تفرم البندورة المقشّرة، ثم تدع جانباً.
3 تقشّر حبّات الخيار، وتقطّع بالطول إلى شرائح رقيقة جداً، ثم تدع جانباً.
4 تقطّع حواف “التوست”، باستعمال سكّين منشار.
5 توضع قطعتان من “التوست” في طبق التقديم، ويمسح “التوست” بطبقة وافرة من اللبنة، ثم يوزّع بعض الخيار والبندورة والزيتون والبصل والصعتر، ويسكب القليل من زيت الزيتون.
6 تمسح قطعتان من “التوست” بطبقة وافرة من اللبنة، ثم تضعان فوق الصعتر بحيث يكون الجزء المغطّى باللبنة ملاصقاً للصعتر.ثم، تُكرّر مراحل تشكيل طبقات “التورتة”.
7-توزّع كميّة وافرة من اللبنة، لتغطّي جوانب وسطح “التورتة”، وتزيّن بورود البندورة، ثم تحفظ في داخل البراد لساعة، وتقدّم.
