حلويات
حلو الزعفران بالميرانج
مقادير الوصفة
2
حبة كبيرة
صفار البيض
3
كوب
ارز مطهي
1/4 1
كوب
سكر
1
كوب
حليب
2
ملعقة كبيرة
دقيق
1/4
كوب
زبدة مذابة
1/4
ملعقة صغيرة
زعفران مفتت
1/2
ملعقة صغيرة
هيل
الطبقة العلوية :
2
حبة كبيرة
بياض البيض
1/4
كوب
سكر ناعم الحبيبات
1/2
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م. أحضري طبق تارت مقاس ٩ بوصة. إدهني الطبق بقليل من الزبدة.
2 في وعاء الخلاط ضعي صفار البيض. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم الصفار.
3 أضيفي الأرز، السكر، الحليب، الدقيق، الزبدة، الزعفران والهيل. شغلي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة.
4 أسكبي الخليط في الطبق. ضعي الطبق في الفرن لمدة ٤٥ دقيقة إلى أن يتماسك الخليط ويصبح لونه ذهبي فاتح.
5 الطبقة العلوية: في وعاء الخلاط ضعي بياض البيض، السكر والفانيليا. ثبتي المضرب الشبكي. شغلي على سرعة متوسطة إلى أن يتضاعف حجم البياض.
6 وزعي البياض على الحلو في الطبق. أعيدي الطبق تحت شواية الفرن لعدة ثواني إلى أن يصبح لونه ذهبي فاتح.
7 أخرجي الحلو من الفرن. دعيه ليبرد تماما ثم ضعي في البراد لعدة ساعات.
