دجاج بحشوة البصل و الزبيب

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 انقعي الأرز في الماء 30 دقيقة.

---

2 في قدر متوسط الحجم ، ضعي الدجاج ،اغمريه بالماء، دعيه يغلي لتتكون الرغوة، تخلصي من الرغوة. أضيفي البصل، الثوم، اللومي، الغار، القرفة، الملح و الطماطم، غطي القدر ودعيه على نار هادئة الى ان ينضج الدجاج. أخرجي الدجاج من المرق، صفي المرق واحتفظي به جانبا.

---

3 سخني الفرن 180مْ. احضري طبق فرن.اخلطي اللبن و السمن، وزعيه على الدجاج ، ضعي الدجاج في طبق الفرن ، اشويه15 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون.

---

4 في قدر متوسط الحجم ضعي 2/1 4 كوب مرق ،سخني على نار قوية الى ان يغلي.أضيفي الأرز، دعيه يغلي ثم غطي القدر ودعيه على نار هادئة 20 دقيقة او الى ان ينضج.

---

5 الحشو: في مقلاة ، سخني الزيت أضيفي البصل، قلبي الى ان يصبح ذهبي اللون، أضيفي اللومي،الفلفل و الملح، الزبيب وقلبي الى ان تنتفخ حبات الزبيب فقط ولا يتغير لونها.

---

6 أبعدي غطاء الأرز عن القدر،وزعي الحشو على سطح الأرز ثم غطي القدر و دعيه 5 دقائق ليتشرب الأرز بطعم الحشو.

---

7 للتقديم : باستعمال ملعقة كبيرة،ارفعي الحشو وضعيه في طبق.

---

8 في طبق تقديم، وزعي نصف كمية الأرز ونصف كمية الحشو ثم وزعي بقية الأرز. رتبي قطع الدجاج على الأرز ووزعي بقية الحشو ثم زيني بالصنوبر .

---