سلطة الكينوا بالفلفل المشوي

مقادير الوصفة

طريقة التحضير :

1.في كسرولة ضعي الكينوا ، أضيفي ٢ كوب من الماء، اضيفي الملح والزيت، دعي الكينوا على نار متوسطة لتصل لدرجة الغليان، خففي النار، غطي الكسرولة، اتركي الكينوا لمدة ١٥ دقيقة لتتشرب الماء وتنضج.
2.ضعي الكينوا في البراد لعدة ساعات ليطيب طعمها.
3.شوي الفلفل: باستعمال ملقط الطعام امسكي الفلفل ثم ضعيها على النار مع تحريكها عدة مرات على كافة الجوانب لتصبح القشرة لونها بني غامق. ضعي الفلفل وهو ساخن في طبق، غطي الطبق واتركيه بضع دقائق لكي تصبح القشرة لينة ويسهل تقشيره. قشري الفلفل ثم انزعي البذور وقطعيه الى مكعبات صغيرة.
4.التتبيلة: في وعاء ضعي الزيت، العصير، الخل، الثوم، الملح، الفلفل، البقدونس، الكزبرة ثم قلبي المكونات لتختلط. يمكنك استعمالها مباشرة أو وضعها في البراد لعدة ساعات.
5.في وعاء ضعي الكينوا، الفلفل، البصل، الخيار، الجزر، الطماطم، الحمص، التتبيلة وقلبي لتختلط المكونات مع بعضها.
6.ضعي السلطة في طبق التقديم، انثري فوقها الجوز وقدميها.