أطباق جانبية
شوربة السبانخ
مقادير الوصفة
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
ملعقة كبيرة
زبدة
1
حبة كبيرة
بصل مفروم
3
فص
ثوم مهروس
2
عود
كرفس
300
جرام سبانخ طازج، مفروم
1/2
كوب
كاجو
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
11/2
كوب
حليب كامل الدسم
طريقة التحضير:
1 في مقلاة واسعة سخني الزبدة والزيت، اضيفي البصل والثوم، قلبي ليذبل ويصبح ذهبي اللون فاتح
2 اضيفي السبانخ وقلبيها جيدا لتذبل
3 اضيفي الكاجو وقلبيها لتتشوح مع السبانخ، اتركيها لتبرد قليلا
4 في ابريق الخلاط ضعي السبانخ واضيفي كوب من الماء واطحنيها ناعما، اتركيه جانبا
5 في مقلاة عميقة ضعي الحليب، الفلفل، الملح، اتركيه ليغلي ويصبح كثيف القوام
6 اضيفي السبانخ على الحليب
7 قلبي ليختلط، أتركيه يطهى بهدوء على نار هادئة حوالي ١٠ دقائق لتكتسب الشوربة قواما ثقيلا بعض الشيئ
8 ضعي الشوربة في طبق التقديم، وزعي الكريمة وقدميها
