أطباق رئيسية
صينية الخضروات بالكلاج
مقادير الوصفة
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
4
قطع كبيرة
فيليه دجاج مكعبات 3 سم
4
عود
بصل أخضر مفروم مع الأوراق
2
فص
ثوم مهروس
1
كوب
مشروم شرائح
2
حبة متوسطة
بطاطس مقطعة مكعبات 2 سم
1
كوب
جزر مكعبات صغيرة
1
كوب
فاصوليا خضراء
1
كوب
بازيلاء
1
كوب
قرنبيط زهرات صغيرة
1
ملعقة صغيرة
ملح
4/1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
بهار مشكل
1
ملعقة صغيرة
أوريجانو
1
ملعقة صغيرة
ريحان
1
ملعقة صغيرة
نعناع
4/1
كوب
دقيق
1 2/1
كوب
حليب
2
كوب
مرق دجاج
2
ملعقة كبيرة
بقدونس مفروم
2
ملعقة كبيرة
كزبرة مفروم
1
كوب
موزاريللا
4/1
كوب
جبن رومي أو بارميزان
2/1
باكيت
عجينة كلاج
4
ملعقة كبيرة
زبدة مذابة
طريقة التحضير
1 في مقلاة واسعة ضعي الزيت. ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي الدجاج. باستعمال ملعقة خشبية قلبي الدجاج إلى ان ينضج تماما ويجف ماؤه.
2 أضيفي البصل والثوم. قلبي المواد إلى أن تتصاعد رائحة البصل. أضيفي المشروم، البطاطس، الجرز، الفاصوليا، البازيلا والقرنبيط. قلبي الخضروات لعدة دقائق إلى أن تلين. أضيفي الملح، الفلفل، البهار، الأوريجانو، الريحان، النعناع، الدقيق، الحليب والمرق. قلبي الخضروات مع البهارات والمرق. دعي الخصروات تطهي لمدة ١٠ إلى ١٥ دقيقة إلى أن تنضج الخضروات.
3 دعي خليط الدجاج والخضروات يبرد تماما ثم أضيفي البقدونس، الكزبرة، جبن الموزاريللا وجبن البرميزان.
4 ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٨٠م.
5 أحضري ٤ أطباق فرن فردية. ضعي الأطباق في صينية واسعة.
6 باستعمال مغرفة عميق وزعي خليط الدجاج والخضروات في الأطباق لتملئيها.
7 باستعمال فرشاة عريضة إمسحي رقاقة من العجينة بالزبدة. إثني الرقاقة على نفسها وامسحيها ثانية بالزبدة. كرري الخطوة لتستعملي ٤ رقاقات من العجينة. ضعي الرقاقات فوق بعضها وجمعيها بين أطراف أصابعك. ضعي العجينة على خليط الخضروات لتغطيه تماما. أكملي تشكيل بقية العجينة بنفس الطريقة وتغطية بقية الأطباق.
8 ضعي الأطباق في الفرن لمدة ١٥ دقيقة إلى أن يصبح السطح ذهبي اللون.
9 قدمي صينية الخضروات بالكلاج ساخنة.
