فوائد الزيتون

– الحفاظ على صحة القلب والشرايين :
عن طريق تقليل الكولسترول السيء”LDL” ورفع مستوى الكولسترول الجيد”HDL” مما يساعد في تعزيز صحة القلب والشرايين وحمايتها من الجلطات، ويساعد على جعل شرايينك اكثر مرونة مما يساعد في مقاومة السكتات الدماغية والقلبية

– تقوية المناعة ومكافحة الجذور الحرة:
باحتوائه على مضادات الاكسدة من فيتامين ا وفيتامين هـ ، تظهر فوائد زيت الزيتون في مكافحة الالتهابات وتعزيز المناعة عن طريق مكافحته للجذور الحرة ، كما واثبتت بعض الابحاث مؤخرا دوره في مكافحة سرطان الثدى تحديدا ،فزيت الزيتون يحتوى على مواد تعمل على مكافحة وقتل الخلايا السرطانية وتدميرها

تحسين مستوى الذاكرة:
حيث يحتوي الزيتون على مادة البوليفينول ، ومواد تحارب الجذور الحرة وتقلل الاكسدة في خلايا الدماغ ومن اهمها فيتامين هـ ، كما ووجدت بعض الابحاث دور لزيت الزيتون في مكافحة الزهايمر.

– الامداد بالطاقة والسيطرة على الشهية:
بما ان حصة زيت الزيتون وهي الملعقة الصغيرة تحوي ما يقارب 5 غم من الدهون المفيدة و45 سعر حراري فهي تقلل الجوع عند تناولها وتساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية الطعام المتناول لاحقا وخاصة السكريات . ولقد وجدت الابحاث ان للزيتون دور في خفض مستوى الشهية فالاحماض الدهنية غير المشبعة الاحادية التي يحتويها الزيتون تعتبر بطيئة الهضم مما يعمل على تحفيز هرمون كوليسيستوكينين (هرمون الشبع في الجسم)، كما وان هذه الاحماض الدهنية تساعد على تشجيع حرق الدهون في الجسم عن طريق تحفيز افراز مادة كميائية تدعى اديبونيكتين “adiponectin”

زيت الزيتون يعالج فقر الدم:
يعتبر الزيتون مصدر جيد للحديد ،فكوب من الزيتون يحتوي على ما يقارب 4.4 ملغم من الحديد. ومعدن الحديد يساعد في تركيب الكارنيتين ، وهو من الاحماض الامينية الذي يحول الدهون الى طاقة. كما ان الحديد يدخل في تركيب الهيموغلوبين في الدم .