فيليه سمك رويال

مقادير الوصفة

---

طريقة التحضير

---

1 قطعي فيليه السمك الى اصابع طويلة مقاس 2×5سم.

---

2 باستعمال قشارة الخضروات قطعي الكوسى طوليا الى شرائح رقيقة .

---

3 قطعي الجزر الى شرائح رقيقة.

---

4 في طبق عميق ضعي المستردة، الكريمة، الزنجبيل، الثوم، الملح، الفلفل، الآوريجانو، الريحان، البطاطس، الكزبرة، البقدونس وعصير الليمون،قلبي لتختلط المكونات.دعيه جانبا.

---

5 انثري بعض الملح و الفلفل الأسود على شرائح الكوسى والجزر

---

6 في طبق واسع، افردي شريحة كوسى،ضعي على طرفها الأطول شريحة جزر.ضعي على طرفها الأطول شريحة كوسى ثم شريحة جزر ليصبح عندك مربع من شرائح الكوسى والجزر.

---

7 ضعي قليل من الحشو على الشرائح بحيث يكون بنفس شكل قطعة الفيليه

---

8 ضعي قطعة فيليه فوق الحشو، انثري بعض الملح والفلفل ، لفي طرفي شرائح الكوسى والجزر على الفيليه بحيث يبقى طرفي اصبع الفيليه ظاهر من الجهتين.

---

9 احضري مقلاة واسعة ، ضعي فيها زيت الزيتون

---

10. ضعي قطع الفيليه الملفوفة بالكوسى والجزر في المقلاة بحيث يكون طرف الشرائح الى الاسفل.

---

11. غطي المقلاة وضعيها على نار متوسطة عدة دقائق الى ان ينضج السمك وتلين الخضروات(لا تقلبي الفيليه او تحركيها أثناء الطهي).

---

12. بواسطة سكين عريضة ارفعي قطع الفيليه من المقلاة وضعي بهدوء في طبق للتقديم. زيني بشرائح الليمون وقدمي مباشرة.

---