كبسة دجاج برية

مقادير الوصفة :

طريقة التحضير :

---

1 اغسلي الأرز وانقعيه ١٥ دقيقة

---

2 في قدر سخني الزيت، اضيفي البصل، الثوم والزنجبيل وقلبيه ليذبل، لا تدعيه يتحمر

---

3 اضيفي الدجاج ، رأس الثوم، الفلفل، الغار، الهيل ، الكزبرة، القرفة، القرنفل، الملح والفلفل

---

4 قلبي الدجاج على كافة الجوانب ليصبح ذهبي اللون فاتح، لا تدعيه يصبح غامق، من المهم ان تكون هذه الخطوة على نار هادئة ليتشرب الدجاج بالبهارات دون ان يتغير لونه

---

5 اغمري الدجاج بالماء المغلي

---

6 اتركي الدجاج ليغلي بهدوء الى ان ينضج

---

7 اضيفي الأرز والسمن وقلبي بهدوء، دعيه يغلي على نار قوية الى ان يجف قليلا

---

8 .غطي القدر واتركيه يطهى بهدوء.

---

9 ضعي الأرز في طبق التقديم، انثري فوقه المكسرات والبصل