أطباق رئيسية
كسكسي بالدجاج والخضروات
مقادير الوصفة
1
كيلو
دجاج مقطع
2
حبة كبيرة
جزر
2
حبة كبيرة
بطاطس مقطعة مكعبات كبيرة
2
حبة
فلفل حلو أحمر
1
حبة كبيرة
قرع
1
حبة كبيرة
بصل مقطع مكعبات كبيرة
1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة كبيرة
بهارات مشكلة
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
5
كوب
مرق
1
كيلو
كسكسي
طريقة التحضير
1 ضعي قطع الدجاج في طبق واسع. أضيفي الكركم، البهارات، الملح والفلفل. قلبي قطع الدجاج لتتغطى بالبهارات.
2 في قدر عميق ضعي الزيت. أضيفي قطع الدجاج. قلبي قطع الدجاج عدة مرات إلى أن تصبح ذهبية اللون.
3 باستعمال سكين حادة قطعي الجزر إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. أضيفي على الدجاج.
4 باستعمال مقشرة الخضروات قشري البطاطس ثم قطعيها إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. أضيفي على الدجاج.
5 فرغي الفلفل الاحمر من البذور وقطعي إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. إضيفي على الدجاج.
6 باستعمال مقشرة الخضروات قشري حبة القرع. قطعي إلى مكعبات بحجم ٢ بوصة. أضيفي على الدجاج.
7 قلبي الخضروات مع الدجاج لعدة دقائق. أضيفي معجون الطماطم والمرق. غطي القدر ودعي الدجاج والخضروات تطهي لمدة ٥٠ دقيقة إلى أن تنضج ويتسبك المرق.
8 في طبق واسعة أسكبي الكسكسي. وزعي قطع الدجاج على الكسكسي. أسكبي المرق والخضروات في طبق تقديم عميق وقدمي مع الكسكسي.
