حلويات
كيك التمر بالشوكولاتة
مقادير الوصفة
1/4
كوب
بندق، انصاف
250
جرام
تمر، معجون او مقطع
1
كوب
ماء ساخن
1
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1/3 1
كوب
دقيق
1/8
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
3
ملعقة كبيرة
بودرة الكاكاو السادة
1
ملعقة صغيرة
قرفة (حسب الرغبة)
1
كوب
سكر
1/2
كوب
زبدة، لينة
2
حبة كبيرة
بيض
1
ملعقة صغيرة
فانيليا، سائلة
طريقة التحضير
1شغلى الفرن لدرجة حرارة 180مْ، ثبتي الرف الشبكي الأوسط فى الفرن.
2استعملى قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، ادهنيه بالسمن النياتى، رشى الدقيق، ضعى فيه البندق اتركيه جانبا.
3ضعي التمر فى طبق زجاجى عميق، أضيفى الماء والبيكربونات، اتركيه جانبا.
4على قطعة من الورق، انخلى الدقيق، الملح، البيكنج باودر، الكاكاو والقرفة، اتركيه جانبا.
5فى وعاء الخلاط، ضعى السكر والزبدة، ثبتى المضرب الشبكى، اخفقى على سرعة متوسطة الى ان تختلط الزبدة مع السكر جيدا.
6اضيفى البيض بالتدريج مع استمرار الخفق، أضيفى الفانيليا.
7باستعمال شوكة قلبى التمر الى ان يصبح الخليط ناعما.
8أضيفى التمر والدقيق الى خليط الكيك، شغلى على سرعة بطيئة لمدة دقيقة، صبى الخليط فى القالب فوق البندق.
9اخبزى 40-45 دقيقة، اختبرى النضج.
10اخرجى القالب من الفرن، اتركيه على شبك معدنى 4-5 دقيقة ليبرد قليلا، اخرجى الكيك من القالب اتركيه ليبرد قليلا.
