حلويات
كيك التمر بالكراميل
مقادير الوصفة
1/2 1
كوب
تمر مفروم
1/2
ملعقة صغيرة
بيكربونات الصودا
1
كوب
ماء ساخن جدا
2
حبة كبيرة
بيض
1/2
كوب
زيت ذرة
3/4
كوب
سكر
1
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
1/2 1
كوب
دقيق
2
ملعقة صغيرة
بيكنج باودر
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
هيل ناعم
1/4
ملعقة صغيرة
قرفة
صلصة الكراميل:
1
كوب
سكر
3
ملعقة كبيرة
زبدة
1/2
كوب
كريمة سائلة
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
للتزيين:
–
تمر فاتح اللون، لوز مقشر، فستق حلبي، ورد جور
طريقة التحضير
1سخني الفرن ١٨٠، احضري قالب تارت ذو تجويف في القاع. ادهني القالب بالزبدة ، انثري الدقيق. اتركيه جانبا.
2ضعي التمر في طبق عميق، اضيفي الصودا والماء الساخن، واتركيه بضع دقائق ليصبح الخليط ناعما. (يمكنك وضع التمر والصودا والماء في كسرولة ثم تسخينه ليصل لدرجة الغليان ثم تركه بضع دقائق)
3باستعمال الخلاط اليدوي اخفقي التمر قليلا ليصبح ناعما.
4اضيفي البيض والفانيليا واخفقي.
5اضيفي الزيت واخفقي.
6اضيفي السكر واخفقي.
7اضيفي الدقيق، البيكنج باودر ،الهيل والقرفة واخفقي.
8استمري بالخفق لتندمج جيدا.
9صبي الخليط في القالب.
10اخبزي٢٠ – ٢٥ دقيقة لينضج ويتماسك.
11صلصة التوفي: في كسرولة او قدر صغير ضعي السكرليصبح كراميل، ابعدي عن النار اضيفي الزبدة، قلبي لتذوب ثم اضيفي الكريمة و اعيديه للنار لمدة دقيقة مع التقليب ثم اضيفي الملح.
12على طبق التقديم ضعي الكيك بحيث يكون قاع الكيك الى أعلى، ضعي التوفي على سطح الكيك .
13رصي حبات التمر على اطراف الكيك.
14اضيفي بعض حبات اللوز او الفستق في وسط الكيك.
15زيني بالفستق الحلبي والورد.
