حلويات
كيك الجوز والدارسين
مقادير الوصفة
الحشو:
1/2 1
كوب
جوز مقطع
1/2
كوب
سكر بني فاتح
2
ملعقة كبيرة
دارسين (قرفة)
خليط الكيك:
3
كوب
دقيق
1/8
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة كبيرة
بيكنج باودر
1/2
كوب
زبدة، لينة
1/2
كوب
زيت ذرة
2
كوب
سكر ناعم الحبيبات
4
حبة كبيرة
بيض
2
ملعقة صغيرة
فانيليا، سائلة
1
كوب
حليب كامل الدسم
صلصة الجبن:
4
حبة
مكعبات جبن كريمي
1/4
كوب
حليب محلى مركز
1/4
ملعقة صغيرة
فانيليا سائلة
طريقة التحضير
1ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، شغلي الفرن لدرجة الحرارة 180.
2استعملي قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، ادهنيه بالسمن النباتي او الزبدة ورشي عليه الدقيق، اتركيه جانبا.
3الحشو: في طبق ضعي الجوز، السكر والدارسين، قلبي ليختلط.
4خليط الكيك : في طبق مناسب او علي قطعة من الورق، انخلي الدقيق، الملح، البيكنج باودر، اتركيه جانبا.
5في وعاء الخلاط، ضعي الزبدة والزيت والسكر، ثبتي المضرب الشبكي، شغلي علي سرعة متوسطة الي ان يصبح الخليط هشا مثل الكريمة.
6أضيفي البيض بالتدريج، بيضه واحده كل مره مع استمرار الخفق الي ان تختفي أضيفي الفانيليا.
7أضيفي نصف مقدار خليط الدقيق، أضيفي نصف مقدار الحليب، اخفقي علي سرعة بطيئة الي ان يختفي الدقيق، أضيفي بقية الحليب و الدقيق.
8اخفقي علي سرعة متوسطة لمدة 1 دقيقة، الي ان يصبح الخليط ناعما.
9صبي نصف كمية الخليط في القالب، وزعي ثلث كمية الجوز ثم بقية الخليط و ثلث الجوز على السطح (بقية الجوز للتزيين)
10اخبزي ٥٠ دقيقة، اختبري النضج.
11اخرجي القالب من الفرن، اتركيه علي شبك معدني لبضع دقائق الي ان يبرد بعض الشئ اخرجي الكيك من القالب.
12صلصة الجبن: في طبق ضعي الجبن مع الحليب والفانيليا، قلبي لتحصلي على خليط ناعم، اضيفي بقية الجوز وزعيه على الكيك.
