أطباق رئيسية
لحمة لذيذة
مقادير الوصفة:
1/2
ملعقة صغيرة
مستكة
1
ملعقة صغيرة
كزبرة
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1
ملعقة صغيرة
هيل
1
ملعقة صغيرة
كركم
1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
كوب
جوز ، صحيح
3
فص
هيل صحيح
1/4
كوب
دقيق
1
قطعة
لحم بقر من الفخد
1
حبة متوسطة
بصل أرباع
1
ملعقة كبيرة
سكر
1
حبة متوسطة
بطاطس أرباع
للتشويح :
1
ملعقة كبيرة
سمن
1
حبة متوسطة
بصل جوانح
4
فص
ثوم مهروس
2
قرن
فلفل أخضر
1
حبة كبيرة
فلفل حلو احمر شرائح صغيرة
طريقة التحضير:
1 في طبق ضعي المستكة الهيل، الكمون، الكزبرة، البابريكا ، الملح والفلفل، قلبي ليختلط
2 في قدر سخني السمن، اضيفي اللحم وقلبيها عدة مرات لتصبح ذهبية اللون
3 انثري نصف كمية البهارات ، انثري السكرعلى اللحم واستمري بالتشويح
4 انثري نصف كمية البهارات ، انثري السكرعلى اللحم واستمري بالتشويح
5 اغمري اللحم بالماء المغلي، غطي القدر واتركيها لتنضج
6 اخرجي اللحم. اتركيه ليبرد
7 اخرجي اللحم. اتركيه ليبرد
8 اخرجي اللحم. اتركيه ليبرد
9 اضيفي اللحم وانثري البهارات، شوحي اللحم ليكتسب لون شهي ثم قدميه
