أطباق رئيسية

مفتول بالدجاج والحمص

مقادير الوصفة


1
كيلو
دجاج
5-4
حبة كبيرة
بصل ، شرائح
2
ملعقة كبيرة
ملح
7-5
حبة
هيل، صحيح
1
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
1
كوب
حمص ، مسلوق

خليط المفتول

3
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1/2
كيلو
مفتول
1
ملعقة كبيرة
كراوية مطحونة
1
ملعقة صغيرة
ملح

طريقة التحضير


1 في قدر عميق ضعي الدجاج و اغمريه بالماء ودعيه يغلي على نار قوية لبضع دقائق ثم أزيلي الرغوة عن سطح الدجاج. أضيفي البصل، الملح، الهيل، الفلفل و الكركم ودعيه يغلي على نار متوسطة إلى أن ينضج الدجاج. لا تصفي المرق ولا تتخلصي من البصل.

2 في قدر متوسط الحجم ضعي حوالي 2 كوب من مرق الدجاج والبصل، ضعي الدجاج المسلوق، أضيفي الحمص المسلوق و دعيه يغلي مدة 10 دقائق. احتفظي به ساخنا.

3 خليط المفتول: في قدر أخر، سخني الزيت ثم أضيفي المفتول و قلبي قليلا الى ان تتغطى حبات المفتول بالزيت، ثم أضيفي 2 كوب من مرق الدجاج ، الكراوية ، الملح، قلبي ليختلط ثم خففي النار واتركيه مدة 10-15 دقيقة الى ان ينضج مع التقليب من وقت لآخر.

4 ضعي المفتول في طبق التقديم، ضعي فوقه مرق الدجاج والحمص ، قدميه ساخنا. (يمكنك وضع المفتول في طبق، ومرق الدجاج والحمص في طبق اخر).

          

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى