أسرار الأطباق

نصائح لإختيار صواني الفرن الملائمة لطهى المأكولات وكيفية التفرقة بينهما

الفرق بين الصينية الغامقة والفاتحة:

1. الصينية غامقة اللون: تسحب الحرارة بطريقة أسرع، تحافظ عليها وتنشرها بالتساوي، لهذا السبب عندما تريدين تحمير الجزء السفلي من اي طعام او تحميصه استخدمى الصينية الغامقة ولكن احرصي على تخفيض 25 من الحرارة المطلوبة وتنقيص 10 دقائق من الوقت الخبز المعتاد لتفادي الحرق او التحمير الزائد .

– هذه الصينية صالحة لخبز الخضروات بأنواعها وذلك لتوفير الوقت والحصول على نتيجة أفضل.

2. الصينية فاتحة اللون: تعكس حرارة الفرن ولا تسحبها، تسمح باحمرار سطح المخبوزات مثل جزئها السفلي تمام، لذا يفضل استخدامها فى خبز المأكولات التي تتعرض للحتراق بسرعة.

– هذه الصينية صالحة لخبز الكيك وذلك لعدم تعرض جوانبها للأحتراق أو الجفاف، بالإضافة إلى الكوكيز والحلويات.

اقرأى ايضا:
تعلمى.. الطريقة الصحيحة لطهى اللحوم لقتل البكتيريا المتواجدة بهم
إحذري.. 4 أخطاء شائعة ترتكبينها خلال الطهي دون أن تنتبهي

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى