أسرار الأطباق

نصائح لكى فى المطبخ

عند أحتراق الطعام : ارفعى ( وعاء الطهى) من على النار مباشرة واغمسيها فى ماء بارد حتى لا يحمل طعم الشياط الى الأجزاء السليمة ،هذا لو بقى شىء سليم، ثم يتم نقل الطعام السليم فى وعاء أخر وتستكمل عملية النضج .

– لإ ختبار البيكنج بودر الى البقسماط المطحون الذى يستخدم فى تحمير البفتيك والاستيك وصدور الدجاج وكذلك الأسماك .

– ثمرات الليمون الجافة : اذا جفت ثمرات الليمون يتم نقعها ليلة كاملة فى ماء بارد لتستعيد ليونتها .

– عصير الليمون : للحصول على أكبر قدر من عصير الليمون الطازج، يوضع فى ماء دافىء قبل استعماله بفترة بسيطة مع الضغط باليدين على سطح قاس ثم يعصر بعد ذلك.

– عصائر الفاكهة : لا تٌحفظ بوعاء أو آنية بدون غطاء لأن فيتامين “ج” يٌفسد بتعرضه للهواء.

– افضل طرق تقشير البصل : وضعه فى الثلاجة لمدة نصف ساعة ، او يوضع فى قدر به ماء قبل تنظيفه لمدة نصف ساعة وكذلك حتى لا تدمع عيناكِ عند تقطيعه .

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى