الكريمة السائلة – sura.alfikiky

مرحبا عزيزتى,

الكريمة السائلة تستخرج من الحليب الكامل الدسم بعد معالجته بطريقة معينة في المصانع ومن الصعب عملها في البيت فهي تعتبر من مكونات الحليب الاساسية ولا تصنع عن طريق مكونات مختلفة

توجد الكريمة في الثلاجات في الاسواق والمحلات التجارية بجانب منتجات الالبان والاجبان وتكون علبتها مثل  علبة الحليب علبة كرتونية عليها صورة كيكة مزينة بالكريمة

يمكن استبدال الكريمة السائلة بالحليب الكامل الدسم في الوصفات  التي لا تتطلب خفق الكريمة السائلة ، وبكريمة الخفق البودرة لتزيين التورتات والكيك

اما الكريمة الحامضة هي منتج من منتجات الالبان الغنية بالدسم وهي مصنعة عن طريق اضافة البكتريا الحمضية الى القشطة او القشدة لتتخمر ويصبح طعمها حامضا ومميزا عن القشدة وذلك بنفس طريقة تحضير الحليب وتحويله الى لبن زبادي روب ،

ولكن من الصعب عمل الكريمة الحامضة في المنزل لانها تحتاج الى تقنية معينة في تكريبتها وهي ايضا سريعة العطب،  لذلك لا بد ان تستعمل خلال بضع ايام بعد ان تفتح العبوة.

توجد الكريمة الحامضة في الثلاجات الموجودة في الاسواق بجانب منتجات الالبان مثل اللبن الرائب واللبنة وكريمة الخفق للحلويات والاجبان والزبدة اسمها بالغة الانجليزية sour cream

يمكنك استبدال الكريمة الحامضة باللبن الزبادي: ضعي كمية اللبن في كيس قماش ليتصفى من السائل ويصبح سميكا كسماكة الكريمة

شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي