تخفيف من السكر – موهوبة
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته في البداية بحب اشكرك على ماتقدميه من وصفات رائعة ومميزة وسهلة التجهيز انا من عشاق برامج منال العالم ومن خلال مشاهدتي حبيت استفسر عن امكانية تقليل السكر في بعض وصفات الكيك تحديدا وهل يؤثر على النتيجة النهائية وبارك الله فيك
السلام عليكم عزيزتي
دور السكر في الكيك انه يعزز النكهة وكلما ازدادت نسبة السكر في العجينة كلما ازدادت نسبة اللون المشقر لسطح الكيكة، كما ان السكر ويلعب دور مهم في تفاعل المواد الرافعة.
بامكانك تخفيف كمية السكر في مقادير وصفة الكيك لكن ذلك سيؤثر على الطعم وتحصلي على كيكة مزة المذاق وحلو خفيف.
شكرا لك وارجو استمرار التواصل للاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ