سبب احتراق الطعميه – ام جنه

222 مشاهداتعام

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته شيف منال اود الاستفسار عن سبب احتراق الطعميه اثناء القلي رغم عدم وجود خضره كثيره في العجينه والنار متوسطه فما افضل طريقه لقلي الطعميه عشان يكون لونها ذهبي

وعليكم السلام واهلا بك عزيزتي

 

تختلف طريقة تحضير الفلافل او الطعمية ، لكن العنصر الأهم في نجاح عملية قلي “الفلافل” هي تخمير عجينة الفلافل لفترة ساعتين على الاقل، وبعدها يحمى الزيت لدرجة حرارة خمسين درجة مئوية، وتوضع قطع من الخليط في قالب خاص لتأخذ شكلاً مدوراً وتلقى في الزيت، ويترك لمدة خمس دقائق وينقل بعدها إلى “الكفكير” أي “المصفاة” ليبرد ويكون جاهزاً للأكل».

شكرا لك واتمنى دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ

You are viewing 1 out of 1 answers, click here to view all answers.
زر الذهاب إلى الأعلى