هل هناك فرق بين بيكربونات الصودا وبيكربونات الصوديوم – مستخدم
هل هناك فرق بين بيكربونات الصودا وبيكربونات الصوديوم؟وهل بيكربونات الصودا له استخدامات اخرى غير الحلويات؟ وشكرا
السلام عليكم اختي الكريمة
بيكربونات الصوديوم هي نفس بيكربونات الصودا التي تدخل في صناعة الحلويات
تساعد البيكربونات على تحليل المواد الصلبة كالفواكه المجففة مثلا او الطازجة المضافة للحلويات عند صناعتها كي تنضج بسرعة في نفس وقت طهي الحلويات كما تساعد على تفاعل الشوكلاتة مع بقية المكونات المضافة في كيك الشوكلاتة
شكرا لك وارجو استمرار التواصل للاستفسار عن اي من امور الطهي والمطبخ