جبن كاسات و آلكريمة – مستخدم
السلام عليكم أريد طهي وصفة صينية القالي بالدجاج لكن أريذ معرفة ما معنىى جبن كاسات وما معنى آلكريمة هل تقصدني بالكريمة القشذة الطرية أي LA CREME FRAICHE أشكركم كثيرا على لبرنامج
وعليكم السلام عزيزتي
جبن الكاسات هو عبارة عن جبن اصفر اللون يحضر من طهي الحليب واضافة مواد معينة له ليصبح كريمي القوام وقابل للدهن على الخبز او البسكويت. يوجد الجبن الكاسات او الجبن الشيدر القابل للدهن ( هكذا يسمى احيانا جبن قابل للدهن) في المحلات التجارية بجانب الاجبان الاخرى في البرادات او على الارفف ويكون في كاسات زجاجية او برطمانات
يمة السائلة الخاصة بالطبخ هي الكريمة المصنوعة من الحليب الكامل الدسم حيث تنزع منه الكريمة وتستعمل في الطهي وتزيين الحلويات.
توجد في البرادات في المحلات بجانب منتجات الالبان والاجبان
اسمها كريمة للخفق او كريمة سائلة
مكن استبدالها بالحليب الكامل الدسم في الوصفات التي لا تتطلب خفق الكريمة السائلة كما يمكنك استبدال الكريمة السائلة بكريمة البودرة فقط في الوصفات التي تتطلب كريمة سائلة مخفوقة
من الصعب جدا عمل الكريمة السائلة في المنزل والافضل شراؤها جاهزة
شكرا وارجو دوام التواصل للاستفسار عن اي من امور المطبخ والطهي