وصفات - أطباق جانبية

    إسأل منال العالم

    الأكثر قراءة

    هذا هو الفرق بين الخميرة، البايكينغ باودر والبايكينغ صودا - المشاهدات : 2.68K

    هذا هو الفرق بين الخميرة، البايكينغ باودر والبايكينغ صودا

    تستخدم الخميرة، البايكنغ باودر وبيكربونات الصوديوم في مختلف انواع المخبوزات والحلويات حيث يقوم البعض باستبدال الواحدة بالاخرى نظرا لوظيفتها المشتركة ولكن من المهم جدا أن نعرف اختلافاتها والطريقة الصحيحة لاستعمال كل واحدة منها. 1. الخميرة:تتفاعل الخميرة مع السكر الموجود في وصفة الخبز والمكونات الأخرى لتساعد على انتاج ثاني اكسيد الكربون الذي يسمح بالحصول على فقاعات الهواء وبالتالي ارتفاع العجينة لتجنب الحصول على خبز معجن. لذا الاستعمال الأفضل للخميرة هو في عجينة الخبز لأنه يحتاج الى الوقت ليتفاعل قبل الخبز والنتيجة الأفضل تكون عند تركه ليرتاح في درجة حرارة دافئة.2. البايكنغ باودر:يتكون البايكنغ باودر من بيكربونات الصوديوم...<

    المزيد
    لإفطار لذيذ.. تعلمى طريقة عمل الكيك الصحيحة والوصفات المختلفة لها - المشاهدات : 2.52K

    لإفطار لذيذ.. تعلمى طريقة عمل الكيك الصحيحة والوصفات المختلفة لها

    على الرغم أن الكيك من أنواع الحلويات سهلة التحضير إلا أن الخطوات يجب أن تكون بشكل منظم. وتعد شريحة من " الكيك" مع فنجان من الشاى وجبة متكاملة سواء للكبار أو الصغار، وأثبتت بعض الدراسات أن تناول الكيك فى وجبة الإفطار تحديدًا يساعد على انقاص الوزن نظرًا لشعور البعض عند تناوله بالشبع على عكس تناول الأطعمة التى تحتوى على كمية دهون كبيرة، وتقدم الشيف "منال العالم" طريقة سهلة وبسيطة لتحضير "الكيك" بأنواعه المختلفة، حيث بإمكانك تقديمه مع كوب من الشاي الدافئ والاستمتاع بطبق حلو لذيذ وسريع. اولا, تعتبر طريقة عمل كيك الشاى أو الكيك اليومى من أكثر الأشياء التى...<

    المزيد
    أيهما أصح... السمن أم الزيت أم الزبدة؟ - المشاهدات : 2.24K

    أيهما أصح... السمن أم الزيت أم الزبدة؟

    للمواد الدهنية فوائد كثيرة لزيادة نشاط الجسم، إلا أن الكثرة التي نستخدمها في طعامنا تجعلها مضرة، لذا عليك التقليل منها ولكن لا يجب الامتناع عنها تمامًا فلها فوائد عديدة منها صحة الجهاز العصبي بالإضافة إلى إمدادنا بالطاقة وتوازن العديد من الهرمونات بل الفيتامينات أيضًا خاصة تلك التي لا تمتص إلا بواسطة الدهون مثل (أ، د، ه، ك). هناك ثلاثة أنواع من الدهون الطبيعية، وهم: 1- النوع الأول هي الدهون المشبعة وهي الدهون الضارة.2- النوع الثاني هى الدهون غير المشبعة وهي الدهون المفيدة.3- النوع الثالث هى الدهون المهدرجة وهى الدهون الأكثر ضررًا. - الدهون المشبعة هي التي...<

    المزيد
    Google Analytics Alternative