أقراص اللحم بالكستناء

Manal Alalem
أقراص اللحم بالكستناء

30 دقيقة

6 اشخاص

4.43K

مقادير الوصفة

خليط اللحم :
500 جرام لحم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة بقسماط
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار لحم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 كوب مشروم) فطر( مفروم
1 كوب كستناء مشوي مفروم
1 عود كرفس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
صلصة الطماطم :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة صغيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
4 حبة كبيرة طماطم مقشر ومفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 كوب مرق أو ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. خليط اللحم :في طبق عميق ضعي اللحم ، البقسماط ، الملح ،الفلفل ، البهار والقرفة قلبي المواد بأطراف أصابعك لتختلط جيدا وتحصلي على عجينة متماسكة.
  2. الحشو:في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل ، أضيفي المشروم ، الكستناء ، الكرفس ، الملح و الفلفل . قلبي لمدة 3 دقائق . ضعي الحشو في طبق دعي الحشو إلى أن يبرد تماما .
  3. صلصة الطماطم:في نفس المقلاة ضعي الزيت . أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل أضيفي الثوم قلبي لمدة دقيقة ليصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الطماطم، المعجون ، المرق ، الملح والفلفل. دعي الصلصة على نار قوية لمدة ٥ دقائق.
  4. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري طبق فرن مناسب .
  5. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة البيض الصغيرة اعملي فيها تجويف صغير وضعي مقدار 1 ملعقة كبيرة من الحشو اقفلي العجينة على الحشو شكلي العجينة إلى قرص مستدير أو بيضاوي الشكل. شكلي بقية العجينة .ضعي أقراص اللحم في الصينية ضعي الصينية في الفرن لمدة 15دقيقة إلى أن تنضج .
  6. أخرجي الصينية من الفرن وزعي الصلصة أعيدها إلى الفرن دعيها لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون وتتسبك الصلصة. ثم قدميها ساخنة .

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام - المشاهدات : 14.1K

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام

هل تعلم أن كلوريد الصوديوم أو الملح له إستخدامات عديدة ، وليس من ضمنها إستخدامه لضبط مذاق الأطعمة ، فهو من أهم العناصر التى تعمل على ضبط الماء فى الجسم بشكل عام ، حيث يعمل على ضبط الخلايا وتغذيتها، وليس لضبط مذاق الطعام فقط ، لهذا يعتقد الكثير من الناس إن استخداماته لا تخرج من المطبخ، فى الحقيقة هناك استخدمات كثيرة جداً للملح غير ذلك . والتي سنذكرها تباعا في السطور التالية . الملح الأبيض علاج فعال ضد للدغات الحشرات نعم ! ، فالملح من أسرع العلاجات المنزلية للدغات الحشرات ، فقط بخلط كمية من الملح مع قليل من الماء...<

المزيد
أسرار الكركديه الدافيء السحرية  للشتاء - المشاهدات : 12.2K

أسرار الكركديه الدافيء السحرية للشتاء

إن كتبنا عن فوائد الكركديه فلن تكفينا عشرات الصّفحات لما تحتويه هذه النّبتة المذهلة من فوائد لا تحصى و لا تعدّ. إذ يعتبر الكركديه علاجا طبيعيّا فعّالا لعدّة أمراض مثل الروماتيزم و نزلات البرد و الكولسترول و حتّى السّل. بالإضافة إلى ذلك، يستعمل الكركديه كصبغة طبيعية في صناعة العديد من مساحيق التّجميل مثل أحمر الشفاه و الشامبوهات نظرا على احتوائه على مواد ملونة لا تحتوي على إي آثار جانبية. والجدير بالذكر أن الكركديه شجيرة يصل طولها إلى مترين تقريباً، ولها سيقان حمراء وسبلات وأزهار ذات لون أحمر أيضاً، يزرع الكركديه في الكثير من بلدان العالم مثل الصين وتايلاند والسودان والمكسيك...<

المزيد
أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 2.67K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
Google Analytics Alternative