أقراص اللحم بالكستناء

Manal Alalem
أقراص اللحم بالكستناء

30 دقيقة

6 اشخاص

3.76K

مقادير الوصفة

خليط اللحم :
500 جرام لحم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة بقسماط
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار لحم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 كوب مشروم) فطر( مفروم
1 كوب كستناء مشوي مفروم
1 عود كرفس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
صلصة الطماطم :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة صغيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
4 حبة كبيرة طماطم مقشر ومفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 كوب مرق أو ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. خليط اللحم :في طبق عميق ضعي اللحم ، البقسماط ، الملح ،الفلفل ، البهار والقرفة قلبي المواد بأطراف أصابعك لتختلط جيدا وتحصلي على عجينة متماسكة.
  2. الحشو:في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل ، أضيفي المشروم ، الكستناء ، الكرفس ، الملح و الفلفل . قلبي لمدة 3 دقائق . ضعي الحشو في طبق دعي الحشو إلى أن يبرد تماما .
  3. صلصة الطماطم:في نفس المقلاة ضعي الزيت . أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل أضيفي الثوم قلبي لمدة دقيقة ليصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الطماطم، المعجون ، المرق ، الملح والفلفل. دعي الصلصة على نار قوية لمدة ٥ دقائق.
  4. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري طبق فرن مناسب .
  5. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة البيض الصغيرة اعملي فيها تجويف صغير وضعي مقدار 1 ملعقة كبيرة من الحشو اقفلي العجينة على الحشو شكلي العجينة إلى قرص مستدير أو بيضاوي الشكل. شكلي بقية العجينة .ضعي أقراص اللحم في الصينية ضعي الصينية في الفرن لمدة 15دقيقة إلى أن تنضج .
  6. أخرجي الصينية من الفرن وزعي الصلصة أعيدها إلى الفرن دعيها لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون وتتسبك الصلصة. ثم قدميها ساخنة .

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف) - المشاهدات : 7.81K

طريقة تحضير القشطة المنزلية (خبرة شيف)

تعرفي على طريقة تحضير القشطة  المنزلية وطرق الاحتفاظ بها على طريقة الشيف منال العالم:يتم صناعة القشطة في المنزل بطهي الحليب، الكريمة، الدقيق، النشا، السكر، وبعض النكهات مثل الفانيليا أو ماء الزهر بكميات محددة.لمعرفة كيفية تحضير القشطة في المنزل اضغطي هناتستخدم القشطة المنزلية في حشو الحلويات العربية مثل القطايف والبقلاوة.تحفظ في وعاء محكم الغلق في البراد لمدة أقصاها أسبوع.البديل:1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب قيمر.1 كوب قشطة منزلية = 1 كوب كريمة مخفوقة. لحشو الحلويات الباردة فقط.وصفات يمكن أن تنال إعجابك: بقلاوة بالقشطة تارت الفراولةأكواب القطايف بالقشطه<

المزيد
غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر - المشاهدات : 7.38K

غموض السفرة الهندية وتأثيرها الساحر

تزيين سفرتك على الطراز الهندي يضفي جواً من السحر و البهجة و الدفء فهو يتميز بتعدد الألوان البراقة والمبهجة حيث نرى الكثير من الألوان المدمجة، التي تبعث الحياة وتلفت الأنظار ويتميز ايضا بالنقوش التراثية و التصميمات اليدوية متقنة التفاصيل التي تعكس جمال سفرتك، لذلك ننصحك سيدتي بتجربة تزيين سفرتك على الطراز الهندي كل فترة من الوقت وشاركينا تجربتك! إقرئي أيضًا: سلسلة تنظيم المنزل مع منال العالم (المطبخ) لللون الأزرق على سفرتك أسرار<

المزيد
صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة - المشاهدات : 7.34K

صلصة الجبن الشيدر بمكونات سهلة

على طريقة الشيف منال العالم حضري صلصة الجبن الشيدر في المنزل بكل سهولة وبمكونات بسيطة: المكونات: 1\4 كوب دقيق. 2 ملعقة كبيرة زبدة. 2 ملعقة كبيرة زيت. كوب ونصف حليب. 2 ملعقة كبيرة جبنة بارميزان. رشة فلفل أبيض. جبن شيدر. اقرئي أيضًا: تحضير زبدة الفول السوداني في المنزل طريقة تحضير القشطة المنزلية أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا<

المزيد
Google Analytics Alternative