أقراص اللحم بالكستناء

Manal Alalem
أقراص اللحم بالكستناء

30 دقيقة

6 اشخاص

5.14K

مقادير الوصفة

خليط اللحم :
500 جرام لحم مفروم ناعم
2 ملعقة كبيرة بقسماط
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة بهار لحم
1/2 ملعقة صغيرة قرفة
الحشو:
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة كبيرة بصل مفروم
1 كوب مشروم) فطر( مفروم
1 كوب كستناء مشوي مفروم
1 عود كرفس مفروم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
صلصة الطماطم :
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 حبة صغيرة بصل مفروم
2 فص ثوم مهروس
4 حبة كبيرة طماطم مقشر ومفروم
1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1/2 كوب مرق أو ماء
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

  1. خليط اللحم :في طبق عميق ضعي اللحم ، البقسماط ، الملح ،الفلفل ، البهار والقرفة قلبي المواد بأطراف أصابعك لتختلط جيدا وتحصلي على عجينة متماسكة.
  2. الحشو:في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل ، أضيفي المشروم ، الكستناء ، الكرفس ، الملح و الفلفل . قلبي لمدة 3 دقائق . ضعي الحشو في طبق دعي الحشو إلى أن يبرد تماما .
  3. صلصة الطماطم:في نفس المقلاة ضعي الزيت . أضيفي البصل قلبي إلى أن يذبل أضيفي الثوم قلبي لمدة دقيقة ليصبح لونه ذهبي فاتح. أضيفي الطماطم، المعجون ، المرق ، الملح والفلفل. دعي الصلصة على نار قوية لمدة ٥ دقائق.
  4. سخني الفرن إلى درجة حرارة 180مْ. أحضري طبق فرن مناسب .
  5. خذي قطعة من العجينة بحجم حبة البيض الصغيرة اعملي فيها تجويف صغير وضعي مقدار 1 ملعقة كبيرة من الحشو اقفلي العجينة على الحشو شكلي العجينة إلى قرص مستدير أو بيضاوي الشكل. شكلي بقية العجينة .ضعي أقراص اللحم في الصينية ضعي الصينية في الفرن لمدة 15دقيقة إلى أن تنضج .
  6. أخرجي الصينية من الفرن وزعي الصلصة أعيدها إلى الفرن دعيها لمدة 15 دقيقة أو إلى أن تصبح ذهبية اللون وتتسبك الصلصة. ثم قدميها ساخنة .

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

تعلمى بدائل البيض في الكيك - المشاهدات : 3.27K

تعلمى بدائل البيض في الكيك

هناك الكثير من أفراد أسرتنا يعانون من حساسية تجاه البيض ويبحثون دائماً عن وصفات مناسبة لهم, لذا نقدم لكى بعض الطرق لاستبدال البيض عند تحضير الكيكات.البديل الأول:يمكنك استخدام نصف موزة أو موزة كاملة مهروسة كبيدل لبيضة واحدة في الكيك. زيدي كمية الموز بحسب عدد البيض المطلوب في وصفة الكيك البسيط والسريع.البديل الثاني:إستبدلي كل بيضة موجودة في الوصفة بملعقة كبيرة من الزيت النباتي ممزوجة بملعقتين صغيرتين من البايكنغ باودر وملعقة كبيرة ماء. البديل الثالث:في وعاء صغير، أخلطي جيداً ملعقة كبيرة من الخل الأبيض مع ملعقة كبيرة من الماء وملعقتين صغيرتين من البايكنغ...<

المزيد
وصفات غير تقيليدية لعمل مكرونة بالبشاميل - المشاهدات : 3.25K

وصفات غير تقيليدية لعمل مكرونة بالبشاميل

"المكرونة بالبشاميل" الطبق الذى يجتمع على حبه الصغير والكبير، فأنها تعد من أكثر الوجبات المفضلة لدى الكثير من الأسر، وكما يقولون "لكل شيخ طريقة"، فبالرغم من أن صينية المكرونة بالبشاميل من أكثر الأطعمة التى تجيد أغلب ربات البيوت إعدادها، إلا أن لكل منهن طريقة تجعل من طعمها مختلفاً عن غيرها، لذا نقدم لكم طريقة مختلفة للمكرونة بالبشاميل من الشيف "منال العالم"، لتتعلمى اعدادها بنكهة المطبخ الشرقى الأصيل الذى تتميز به "منال العالم". اولا, تعلمي طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الكلاسكية على اصولها لتشاركي عائلتك مذاقها الرائع,مكرونة بالبشاميل - جديد<

المزيد
رطبى على عائلتك.. بالخطوات طريقة عمل الأيس كريم مثل المحلات - المشاهدات : 3.01K

رطبى على عائلتك.. بالخطوات طريقة عمل الأيس كريم مثل المحلات

لا يكتمل الصيف إلا بالمثلجات أو الآيس كريم سواء ذهبنا في رحلات وعطلات، أو بقينا في منازلنا، فإن الأمهات خلال هذه الأيام وسط درجات حراراة مرتفعة تبحث عن تقديم أكلات بسيطة ترطب على قلوب عائلتهن فى حر الصيف، ولأن الأيس كريم هو واحداً ضمن أبرز الأكلات المتفق عليها من قبل الجميع، حيث يعشقه الكبار قبل الصغار بجميع أطعمته المختلفة، تقدم لكم الشيف منال العالم طريقة عمل الأيس كريم فى المنزل من خلال اتباع خطوات سهلة وبسيطة. ايس كريم بالاوريو<

المزيد
Google Analytics Alternative