العوامة

Manal Alalem
العوامة

-- دقيقة

--

16.8K

مقادير الوصفة

1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
3/4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة زيت
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة ماء الورد
للقلي:
.. .. زيت ذرة
للتقديم:
.. .. شيرة/ قطر
للتزيين :
.. .. فستق حلبي ناعم

طريقة التحضير

  1. في طبق عميق ضعي الماء، السكر، الخميرة وربع كوب من الدقيق. باستعمال مضرب شبكي قلبي المواد لتتجانس وتختلط جيدا. غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
  2. أضيفي بقية الدقيق، الزيت، البيكنج باودر،الملح، النشا والماء. باستعمال المضرب قلبي المواد إلى أن تحصلي على عجينة سائلة وثقيلة القوام. إستمري بالتقليب لعدة دقائق. غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعيه في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
  3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا.
  4. في طبق صغير ضعي كمية من زيت الذرة. ضعي الطبق بجابنك أثناء قلي العوامة.
  5. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الشيرة. ضعيها بجانبك أثناء القلي.
  6. في كيس تزين ضعي قليل من خليط العوامة. باستعمال المقص قصي جزء صغير من طرف الكيس.
  7. أمسكي الكيس بيدك اليمنى. إغمسي أصابع اليد اليسرى بقليل من الزيت ثم إضغطي على الكيس باليد اليمنى لإخراج كمية قليلة من العجينة ثم اقطعيها بأصابع اليد اليسرى لتسقط مباشرة في المقلاة. كرري الخطوة لتملئي المقلاة بكرات من العجينة.
  8. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي العوامة إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون. أخرجي العوامة وضعي مباشرة في الشيرة.
  9. باستعمال ملعقة ذات ثقوب ثانية قلبي العوامة في الشيرة عدة مرات ثم أنقليها إلى طبق التقديم.
  10. أنثري الفستق الحلبي على العوامة وقدميها.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها - المشاهدات : 16.2K

أطعمة تتحول إلى سموم عند تسخينها

كثيراً ما يتبقى لديك طعام من وجبة الغداء وبالطبع معظمنا يحتفظ به لليوم التالي لإعادة تسخينه وتناوله. ولكن هناك بعض الأطعمة المطبوخة عند إعادة تسخينها تشكل خطر على صحتك ويمكن ان تتحول الى سموم, فإليك قائمة بهذه الأطعمة: 1- المشروم (الفطر)الفطر يجب تناوله بعد تحضيره ولا يفضل تخزينه. البروتينات في الفطر تفسد بمجرد تقطيعه, لذا لا يجب أن يتم تخزينه لاكثر من ٢٤ ساعة, وعند إعادة التسخين لمرة واحدة, يجب أن تكون الحرارة ٧٠ درجة مئوية على الأقل. ولكن اذا قمت بتسخينه اكثر من مرة, سوف يسبب مشاكل هضمية مزمنة2- السبانخيحتوي السبانخ على نسبة عالية من...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 9.9K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، لذا نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. - البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها خطيرة وقد تسبب التسمم.- اللحوم المصنعة: تحتوي على كميات كبيرة من المواد الكيميائية والمواد الحافظة، وغالبا عند تناول لحوم مصنعة مسخنة في الميكروويف تتضاعف أخطارها على الصحة مسببة ارتفاع في نسب الكولسترول الضار الذي ينتج عنه أمراض القلب والشرايين.- الأرز: أن تسخين الأرز في الميكروويف يتسبب أحيانا في التسمم...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 7.24K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative