العوامة

Manal Alalem
العوامة

-- دقيقة

--

17.2K

مقادير الوصفة

1/2 كوب ماء دافئ
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
3/4 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة زيت
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة نشا
1 ملعقة صغيرة ماء الورد
للقلي:
.. .. زيت ذرة
للتقديم:
.. .. شيرة/ قطر
للتزيين :
.. .. فستق حلبي ناعم

طريقة التحضير

  1. في طبق عميق ضعي الماء، السكر، الخميرة وربع كوب من الدقيق. باستعمال مضرب شبكي قلبي المواد لتتجانس وتختلط جيدا. غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعي في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
  2. أضيفي بقية الدقيق، الزيت، البيكنج باودر،الملح، النشا والماء. باستعمال المضرب قلبي المواد إلى أن تحصلي على عجينة سائلة وثقيلة القوام. إستمري بالتقليب لعدة دقائق. غلفي الطبق بقطعة من النايلون وضعيه في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجم العجينة.
  3. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع ٢ بوصة تقريبا. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن الزيت جيدا.
  4. في طبق صغير ضعي كمية من زيت الذرة. ضعي الطبق بجابنك أثناء قلي العوامة.
  5. في طبق عميق ضعي كمية وفيرة من الشيرة. ضعيها بجانبك أثناء القلي.
  6. في كيس تزين ضعي قليل من خليط العوامة. باستعمال المقص قصي جزء صغير من طرف الكيس.
  7. أمسكي الكيس بيدك اليمنى. إغمسي أصابع اليد اليسرى بقليل من الزيت ثم إضغطي على الكيس باليد اليمنى لإخراج كمية قليلة من العجينة ثم اقطعيها بأصابع اليد اليسرى لتسقط مباشرة في المقلاة. كرري الخطوة لتملئي المقلاة بكرات من العجينة.
  8. باستعمال ملعقة ذات ثقوب قلبي العوامة إلى أن تتحمر وتصبح ذهبية اللون. أخرجي العوامة وضعي مباشرة في الشيرة.
  9. باستعمال ملعقة ذات ثقوب ثانية قلبي العوامة في الشيرة عدة مرات ثم أنقليها إلى طبق التقديم.
  10. أنثري الفستق الحلبي على العوامة وقدميها.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة - المشاهدات : 20.8K

أفضل طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة

تتعرض النساء فى الكثير من الأحيان إلى بعض مشاكل الطهي وكذلك طرق حفظ الطعام الصحيحة خاصة حفظ الخضروات الورقية، لذا نقدم لكم طرق لحفظ الخضروات الورقية طازجة أطول فترة ممكنة بالثلاجة. 1. أكياس الثلاجة: يتم وضع الخضروات على مناديل ورقية، ثم لفها ثم توضع بداخل كيس والضغط عليه لافراغ الهواء، ثم يوضع في درج الثلاجة، هذه الطريقة تحفظه طازج لمدة من اسبوعين حتى ثلاثة أسابيع، وبالنسبة للبقدونس والشبت والكزبرة لمدة عشر أيام.2. علب بلاستيكية: يتم وضع طبقات من مناديل المطبخ في أسفل العلبة، ثم تقطيع الخضروات ووضعها في العلبة، ثم تحفظ في الثلاجة، وبهذه الطريقة تحفظ الخضروات الورقية...<

المزيد
تعلمى طريقة عمل " كيك البراونيز السريع" بأبسط المكونات - المشاهدات : 7.8K

تعلمى طريقة عمل " كيك البراونيز السريع" بأبسط المكونات

تعتبر كيكة البراونيز من أشهى الحلويات التى يفضلها عدد كبير منا خاصة الأطفال، وتبحث كل ربة المنزل عن أفضل أصناف الحلوى التى يمكن أن تقدمها لأسرتها وتنال إعجابهم، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم طريقة عمل البراونيز بالشيكولاتة في المنزل في أقل وقت وبأقل التكاليف.براونيز الشوكولاتة السريع اقرأى ايضا:أسهل طريقة لعمل الكريب "حلو وحادق" بالمنزللإفطار لذيذ.. تعلمى طريقة عمل الكيك الصحيحة والوصفات...<

المزيد
أكتشفى.. سر تتبيلة " الدجاج المقرمش" كما يقدم بالمطاعم - المشاهدات : 6.32K

أكتشفى.. سر تتبيلة " الدجاج المقرمش" كما يقدم بالمطاعم

يعشق الأطفال والكبار الدجاج المقرمش بالخلطة السرية التي تقدمها المطاعم الشهيرة والتى تجعلهم يسعون لتناولها خارج البيت، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم سر خلطة "الفراخ المقرمشة" كما تقدم بالمطاعم لتصنعي وجبة لذيذة ومميزة لأسرتك وبتكاليف بسيطة.أصابع الدجاج المقرمشة اقرأى ايضا:بخطوات سهلة وبسيطة .. طريقة عمل "الكوردون بلو" الأصلي فى المنزلاكتشفى سر البطاطس المقرمشة اللذيذة<

المزيد
Google Analytics Alternative