بيتزا في القالب
-- دقيقة
--
1.65K
مقادير الوصفة
العجينة:
1/2
كوب
حليب دافئ
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
1/2 1
ملعقة صغيرة
خميرة فورية
1
ملعقة كبيرة
عسل او سكر
3/4 1
كوب
دقيق
1/2
ملعقة صغيرة
زعتر، اوريجانو
1/2
ملعقة صغيرة
روز ماري
1/2
ملعقة صغيرة
ملح
الحشو:
3
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
فص
ثوم مهروس
1
حبة صغيرة
بصل مفروم
1/4
كوب
فلفل حلو احمر مفروم
1/4
كوب
فلفل حلو اخضر مفروم
100
جرام
لحم مفروم
2
ملعقة كبيرة
معجون طماطم
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل اسود
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
1/2
ملعقة صغيرة
شطة مجروش
الطبقة العلوية:
2
كوب
جبن موزاريلا
1
حبة متوسطة
طماطم مفروم
2
ملعقة كبيرة
زيتون مفروم
1
حبة صغيرة
بصل، شرائح
1
كوب
جبن شيدر
طريقة التحضير
- العجينة: في وعاء الخلاط ضعي الحليب، الزيت، الخميرة والسكر، قلبي ليختلط، اتركيه بضع دقائق لتتكون فقاعات خفيفة. اضيفي الدقيق، الزعتر، الروزماري والملح، اعجني العجينة لبضع دقائق لتحصلي على عجنية لينة.
- ضعي العجينة في طبق مدهون بزيت زيتون، ادهني سطح العجينة بزيت زيتون، غلفيها بالنايلون، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة ليتضاعف الحجم.
- الحشو: في كسرولة ضعي الزيت، الثوم، البصل، الفلفل، قلبي ليذبل قليلا ثم اضيفي اللحم وقلبيه لبضع دقائق ليجف تماما، اضيفي معجون الطماطم، الملح، الفلفل، الكمون، الشطة، اضيفي نصف كوب من الماء قلبي ليختلط ثم اتركيها تطهى على نار متوسطة ٥ دقيقة لتصبح صلصة كثيفة. اتركيها تبرد.
- ثبتي الرف الشبكي الأوسط في الفرن، سخني الفرن ٢٢٠ مئوية.
- احضري قالب مربع مقاس ٩ بوصة، ادهنيه بالزيت.
- ضعي العجينة في القالب واضغطي عليها لفردها في القالب لتغطي القاع.
- ضعي الصلصة على العجينة لتصل الى الجوانب.
- انثري الموزاريللا، الطماطم، الزيتون، البصل ثم الشيدر.
- انقلي العجينة الى حجز البيتزا واخبزي ١٠ - ١٢ دقيقة لتصبح ذهبية.
تعليقات