دجاج بالحشو

Manal Alalem
دجاج بالحشو

60 دقيقة

4 اشخاص

6.09K

مقادير الوصفة

1 حبة دجاجة كاملة
2 كوب أرز بسمتي
6 حبة بصل مفروم
2 حبة بطاطس مقطع مكعبات متوسطة
1/2 كوب صنوبر
1/2 كوب بقدونس مفروم
1/4 كوب شبت مفروم
5 فص ثوم مهروس
1/4 كوب زبيب منقوع
1 ملعقة صغيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة لومي
1/2 ملعقة صغيرة هيل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 حبة متوسطة بصل أرباع
4 حبة هيل
1 عود قرفة
6 حبة قرنفل
1/2 ملعقة صغيرة زعفران
1/4 كوب ماء
1 حبة بيض مسلوق

طريقة التحضير

  1. في طبق عميق ضعي الأرز اغسلي الأرز عدة مرات بالماء انقعيه لمدة 30 دقيقة .
  2. في كوب صغير ضعي الماء والزعفران دعيه جانبا .
  3. في قدر واسع ضعي الدجاج . أضيفي البصل ، اللومي ، الملح ، القرفة ، ورق الغار ،القرنفل والهيل . ضعي القدر على نار متوسطة . أغمري الدجاج بالماء . دعيه على نار قوية إلى أن يبدأ بالغليان باستعمال ملعقة ذات ثقوب تخلصي من الرغوة . غطي القدر دعيه على نار هادئة لمدة 30 دقيقة .
  4. في قدر عميق صفي مرق الدجاج ضعي القدر على نار متوسطة ليغلي المرق بقوة.
  5. أضيفي الأرز. دعي الأرز يطهي لمدة ٧ إلى ٩ دقائق إلى أن تتفتح حباته. صفي الأرز. أضيفي الزعفران المنقوع في الماء .
  6. في مقلاة عميقة ضعي مقدار من الزيت بحيث يكون بارتفاع 2 بوصه ضعي المقلاة على نار متوسطة ليسخن الزيت . اقلي البطاطس إلى أن تصبح ذهبية اللون باستعمال ملعقة ذات ثقوب اخرجي البطاطس ضعيه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الفائض .
  7. بنفس الزيت اقلي الدجاج إلى أن تصبح ذهبية اللون أخرجي الدجاج ضعيها جانبا.
  8. الحشو : في مقلاة واسعة ضعي مقدار 3 ملعقة كبيرة من نفس زيت قلي البطاطس والدجاج . ضعي القدر على نار متوسطة. أضيفي البصل باستعمال ملعقة خشبية قلبي البصل إلى أن يذبل . أضيفي الثوم قلبي لتظهر رائحة الثوم أضيفي الصنوبر ، البطاطس ، الزبيب ، البهار ، الملح ، اللومي ، الهيل والكركم قلبي المكونات بخفة . أضيفي البقدونس والشبت قلبي لثواني بسيطة .
  9. املئي تجويف الدجاج بالحشو . ضعي البيضة بحيث تقفلي التجويف .
  10. في قدر متوسط الحجم ضعي 2/1 كمية الأرز بحيث تغطي قاع القدر ضعي الدجاجة في وسط الأرز ضعي باقي كمية الأرز بحيث تغطي الدجاجة . غطي القدر بإحكام ضعي القدر على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إلى أن يتسكر الأرز .
  11. باستعمال ملعقة ذات ثقوب أخرجي الأرز ضعيه في طبق التقديم أخرجي الدجاجة بخفة ضعيها جانبا . أخرجي باقي الأرز ضعيه في طبق التقديم ضعي الدجاجة على الأرز أخرجي البيضة ضعيها جانبا باستعمال سكين حادة قطعي الدجاجة إلى أرباع وزعي الحشو على الأرز . قطعي البيضة إلى أرباع ضعيها على الأرز ثم قدميه .

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 6.08K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 5.55K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، وليصبح مفيدًا بلا ضرر فتجنبي أن تضري نفسك وعائلتك به، نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها شيء شبيه بقنبلة البخار الموقوتة.- الخطير هو إنها من الممكن ان لا تنفجر أثناء تسخينها بل يمكن أن يتأخر انفجارها عند وجودها في طبق التقدم أو في يدك أو حتى داخل فمك لذلك يجب تقطيعها قطع صغيرة والأفضل تجنب تسخين...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 4.95K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative