سمك بالأرز المحمر

Manal Alalem
سمك بالأرز المحمر

30 دقيقة

6 اشخاص

5.48K

مقادير الوصفة

تتبيلة السمك :
2 كيلو سمك زبيدي
5 فص ثوم مهروس
1/2 كوب عصير ليمون
1/2 كوب كزبرة خضراءمفروم
1/4 كوب شبت مفروم
2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة شطة مجروشة
1/2 ملعقة صغيرة لومي ناعم
1/2 ملعقة صغيرة كمون
1/2 ملعقة صغيرة كاري
1/2 ملعقة صغيرة هيل
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 كوب دقيق
لطهي الأرز:
3 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
1/4 كوب سكر
4 1/2 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة زعفران مفتت
1/4 كوب ماء ورد
للقلي :
.. .. زيت ذرة
للتزيين :
.. .. شرائح بصل مقلية

طريقة التحضير

  1. إغسلي السمك جيدا بالملح والدقيق .ضعي السمك في مصفاة وإتركيه جانبا.
  2. أحضري كوب زجاجي ضعي فيه الزعفران .أضيفي إليه ماء الورد .إتركيه جانبا.
  3. في طبق واسع ضعي الثوم. عصير الليمون. الكزبرة. الإشبنت . الملح. الفلفل. الشطة.اللومي. الكمون. الكاري.الهيل .الشطة . قلبي إلى أن تحصلي على صلصة متجانسة.
  4. أضيفي السمك وقلبي لتتغطى جيدا بالتتبيلة من الداخل والخارج. دعي السمك منقوع بالتتبيلة 20-30دقيقة او طوال الليل.
  5. في قدر متوسط الحجم ضعي الزيت .سخني على نار متوسطة. أضيفي السكر وقلبي إلى أن يصبح لونه ذهبي غامق. أضيفي الماء دعيه يغلي بقوة إلى أن يتشرب الأرز معظم الماء. وزعي خليط الزعفران .غطي القدر وخففي النار ودعي الأرز يطهي إلى أن ينضج تماما و يتسكر.
  6. سخني مقدار من الزيت بإرتفاع 2 بوصة في مقلاة واسعة وعميقة. ضعي السمك.على دفعات. في الدقيق وقلبي لتتغطى بطبقة رقيقة من الدقيق. ضعي السمك.على دفعات. في الزيت وإقليها إلى أن تكتسب اللون الذهبي. إنقليها على ورق نشاف لتتخلصي من الزيت الفائض.
  7. قلبي الأرز بشوكة كبيرة وإسكبي في طبق التقديم .رصي السمك على الأرز.وزعي شرائح البصل المقلية.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 6.08K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 5.55K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، وليصبح مفيدًا بلا ضرر فتجنبي أن تضري نفسك وعائلتك به، نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها شيء شبيه بقنبلة البخار الموقوتة.- الخطير هو إنها من الممكن ان لا تنفجر أثناء تسخينها بل يمكن أن يتأخر انفجارها عند وجودها في طبق التقدم أو في يدك أو حتى داخل فمك لذلك يجب تقطيعها قطع صغيرة والأفضل تجنب تسخين...<

المزيد
كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن - المشاهدات : 4.95K

كيف تعد الحلويات بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن

من منا لا يحب الحلويات؟ فالعديد منا لا يقدر مقاومة الحلويات بكل أنواعها وأطباقها واختلافاتها، لكن هاجس الوزن وزيادته يقف عائقاً أمامنا. لذا نقدم لكم كيفية صنع حلويات لذيذة بطريقة صحية وبدون زيادة فى الوزن, ويمكن تناولها فطورا صحيا. اولا, المافن الديتالمكونات:- كوبان من الشوفان- 2 موز - 2 بيضتان- كوب من الزبادي لايت - 3 معالق كبيرة من العسل- معلقة صغيرة ونصف من baking powder- نصف معلقة صغيرة من baking soda- نصف معلقة صغيرة من الفانيليا- رشة من القرفةطريقة التحضير:1- نسخن الفرن على حرارة 180...<

المزيد
Google Analytics Alternative