شوربة القرع بالزعفران

Manal Alalem
شوربة القرع بالزعفران

-- دقيقة

--

130

مقادير الوصفة

1/2
حبة كبيرة
قرع
3
حبة كبيرة
بطاطس
2
حبة كبيرة
جزر
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
1
ملعقة صغيرة
اعشاب زعتر وروزماري
2
ملعقة كبيرة
زيت زيتون
2
حبة كبيرة
بصل أبيض
1
ملعقة كبيرة
زبدة
1/4
ملعقة صغيرة
زعفران
1/2
كوب
ماء
1
كوب
كريمة
1/2
كوب
سمن
للتقديم:
-
خبز
-
بذور القرع المقلية

طريقة التحضير

  1. قشري القرع وقطعيه الى قطع كبيرة.
  2. قشري الجزر وقطعيه الى قطع كبيرة.
  3. قشري البطاطس وقطعيه الى قطع كبيرة.
  4. في وعاء عميق، ضعي القرع، الجزر والبطاطس، أنثري الملح، الفلفل واعشاب زعتر وروزماري، وزعي زيت الزيتون ثم أخلطي جيداً بيدك.
  5. قطعي البصل إلى قطع كبيرة الحجم، ضعي البصل، القرع، الجزر والبطاطس على صينية مبطنة بورق زبدة.
  6. ضعي الصينية في الفرن إلى أن تتحمص الخضروات.
  7. في قدر ضعي الزيدة والزعفران. ضعي القدر على نار متوسطة إلى أن تذوب الزبدة.
  8. اضيفي الماء والخضروات، دعيها تغلي على نار هادئة لبضع دقائق.
  9. باستعمال اداة هرس الخضروات اهرسي المواد كلها جيدا لتحصلي على خليط ناعم متجانس. (او ضعي الخضراوات في ابريق الخلاط، شغلي إلى ان تصبح ناعمة ، مع اضافة بعض الماء حسب الحاجة لتحصلي على الكثافة المطلوبة للشوربة)
  10. اضيفي الكريمة، قلبي لعدة دقائق إلى أن تكتسب الشوربة قوام كريمي ناعم.
  11. في مقلاة واسعة ضعي بقية السمن. ضعي المقلاة على نار متوسطة إلى أن يسخن السمن، ثم اضيفي بذور القرع وروزماري. قلبي إلى أن تصبح بذور القرع لونها ذهبي.
  12. أضيفي الخبز وقلبي ليتشرب الخبز السمن.
  13. أسكبي الشوربة في طبق تقديم عميق وانثري عليها بذور القرع وقدميها مع الخبز المحمص.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 3.49K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative