فيليه السمك والروبيان المشوي

Manal Alalem
فيليه السمك والروبيان المشوي

10 دقيقة

4 اشخاص

67K

مقادير الوصفة

4
قطعة
فيليه سمك شرائح رقيقة 1 سم
12
حبة
روبيان (جمبري)
الصلصة:
1
ملعقة كبيرة
كزبرة حب صحيح
1
ملعقة صغيرة
مستردة حب صحيح
1/2
ملعقة صغيرة
فلفل أسود صحيح
1
ملعقة صغيرة
كمون صحيح
2–3
قرن
فلفل أحمر صغير مجفف
1/2
كوب
زيت زيتون
1/2
كوب
عصير ليمون
2–3
ملعقة كبيرة
خل أبيض أو بالسميك
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
كوب
نعناع أخضر مفروم
2
ملعقة كبيرة
ريحان اخضر مفروم
للتقديم
قدمي هذا الطبق مع الأرز الكامل او المكرونة .

طريقة التحضير

  1. لا تقشري الروبيان، باستعمال المقص أو سكين حادة إقطعي ظهر الروبيان، إنزعي السلسلة( كيس الرمل)، لا تنزعي القشور أو الذيل.
  2. ضعي السمك والروبيان في طبق زجاجي واسع، أتركيه جانبا.
  3. الصلصة : في مقلاة صغيرة ضعي الكزبرة، المستردة، الفلفل، الكمون والفلفل، سخني على نار متوسطة مع التقليب إلى أن تتصاعد رائحة البهارات، أتركيها جانبا لتبرد.
  4. ضعي البهارات في الهاون ( الجرن ) أو مطحنة البهارات، أجرشيها .
  5. في طبق زجاجي عميق ضعي البهارات، الزيت، الثوم، العصير، الخل والملح ، قلبي إلى أن تختلط المكونات جيدا، أضيفي النعناع والريحان .
  6. وزعي نصف كمية الصلصة على الروبيان والسمك، حاولي إدخال بعض الصلصة بين قشور الروبيان.
  7. أحضري الشواية الكهربائية ، سخّنيها جيدا. إمسحي الشواية بقليل من زيت الزيتون.
  8. ضعي شريحة من السمك على المقلاة ، ضعي بجانبها بعض الروبيان إشوي السمك والروبيان لعدة دقائق ثم اقلبيه على الجانب الأخر.
  9. ضعي السمك والروبيان في طبق التقديم، وزعي فوقه بقية الصلصة و قدميه مباشرة.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 2.4K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative