كبسة الدجاج بالدجاج

Manal Alalem
كبسة الدجاج بالدجاج

40 دقيقة

8 اشخاص

256K

مقادير الوصفة

3
كوب
أرز بسمتي
2
كيلو
دجاج
2
حبة متوسطة
بصل مقطع أرباع
2
عود
قرفة
10
حبة
هيل صحيح
10
حبة
فلفل أسود صحيح
10
حبة
كبش قرنفل صحيح
1
ملعقة كبيرة
ملح
2
حبة
لومي
الحشو
2
ملعقة كبيرة
زيت
3
حبة كبيرة
بصل مقطع شرائح دائرية
10
قرن رفيع
فلفل أخضر مقطع طوليا
3
فص
ثوم
1
ملعقة كبيرة
زنجبيل مفروم
1
ملعقة كبيرة
بهار مشكل
1
ملعقة صغيرة
ملح
1/2
ملعقة صغيرة
كركم
1/2
ملعقة صغيرة
بابريكا (فلفل حلو)
1
ملعقة صغيرة
كزبرة
1/2
ملعقة صغيرة
كمون
2
حبة كبيرة
طماطم مفرومة
1/4
كوب
صنوبر مقلي
1/4
كوب
لوز مقلي
للتزيين
دقوس

طريقة التحضير

  1. إغسلي الأرز تحت الماء عدة مرات ثم إنقعيه في الماء الدافىء لمدة 15 دقيقة.
  2. في قدر ستانلس ستيل متوسط الحجم ضعي الدجاج، البصل، القرفة، الهيل، الفلفل، القرنفل، الملح واللومي، أغمريه بالماء وضعيه على نار متوسطة إلى أن ينضج تماما.
  3. أخرجي الدجاج من المرق، صفي المرق.
  4. خذي نصف دجاجة، إنزعي الجلد والعظم وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
  5. سخني الفرن إلى درجة حرارة 190مْ، ضعي بقية الدجاج في صينية واسعة وامسحيها بقليل من الزيت، ضعيها في الفرن لمدة 10 دقائق إلى أن تصبح ذهبية اللون. احتفظي بها ساخنة.
  6. في قدر واسع سخني الزيت على نار متوسطة، أضيفي البصل وقلبي ليصبح غامق اللون، أضيفي الفلفل، الثوم، الزنجبيل، البهار، الملح، الكركم، البابركا، الكزبرة، الكمون، الطماطم، قلبي ليلين الثوم، أضيفي الدجاج المقطع، أضيفي 5 كوب من المرق، دعيه يغلي على نار قوية، أضيفي الأرز، دعيه يغلي على نار قوية لمدة 5-7 دفيقة. خففي النار وغطي القدر ودعيه لمدة 30 دقيقة إلى أن ينضج تماما.
  7. ضعي الأرز في طبق التقديم، ضعي الدجاج على السطح، زيني بالمكسرات. قدميه مباشرة مع الدقوس.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة  - المشاهدات : 16.4K

طرق سهلة لحفظ الموز طازجا لأطول فترة

يعتبر الموز من الفواكه المفضلة لدى الكثير من الناس، ولكنها سريعة النضج والفساد إذا تم تركها لفترة طويلة دون تناولها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال طرق لحفظ الموز وجعله طازج دائمًا.1. يجب أن يتم إخراج الموز من الكيس البلاستيكي، لأن وضعه به يعرضه للمزيد من الرطوبة التي تعمل على تسريع تسويته وتحوله للون الأسود، لذا يجب وضعه في سلة بلاستيكية مفتوحة لحين تغليفه وحفظه.2. لا يترك الموز في درجة حرارة الغرفة لأنه بذلك سينضج سريعًا، بل يجب وضعه في درج الثلاجة لأن الحرارة الباردة...<

المزيد
لجسم دافئ في الشتاء.. تعلمي طريقة عمل "السحلب" في المنزل بوصفات متنوعة - المشاهدات : 15.8K

لجسم دافئ في الشتاء.. تعلمي طريقة عمل "السحلب" في المنزل بوصفات متنوعة

"السحلب" يعد من أهم المشروبات فى فصل الشتاء، وذلك لمقاومة البرد الشديد، وله فوائد كثيرة للجسم، فهو مشروب مغذى للأطفال والكبار لأنه يمد الجسم بالكالسيوم ويقوى المناعة، كما انه ينشط الدورة الدموية بالجسم، فيساعد على شعورك بالتدفئة، لذا تقدم الشيف منال العالم طريقتين لعمل السحلب فى المنزل بنكهات مختلفة. نصيحة:- أن السحلب مرتفع السعرات الحرارية، لذا ينصح التقليل من تناوله لتجنب زيادة الوزن، أو استبدال الحليب بخالي الدسم والسكر الدايت.سحلب جوز الهندسحلب بالقرفة<

المزيد
إحذري هذه الأخطاء أثناء طهي الدجاج ! - المشاهدات : 14.3K

إحذري هذه الأخطاء أثناء طهي الدجاج !

يعتبر الدجاج من أشهر الأصناف التي يفضلها الكثير وبالأخص الأطفال، وبالرغم من هذا إلا أن هناك الكثير من ربات المنزل يقعن فى أخطاء عند طهي الدجاج التى تجعله لا يخرج بشكل سليم وعدم نضجها، لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال أبرز 3 أخطاء حتى تتجنبيها.1. الإفراط في وضع التوابلالبعض يعتقد بأن وضع الدجاج في كمية كبيرة من التوابل لأطول فترة ممكنة سيجعل طعمها ألذ، إلا أن هذا الأعتقاد خاطئ لأن هذه الطريقة سوف تجعل الدجاج طريا، فالزمن المثالي لتتبيله هو ساعتان بحد أقصى.2. ملء المقلاة بالدجاجوضع كمية كبيرة من الدجاج فى مقلاة واحدة...<

المزيد
Google Analytics Alternative