كفتة الدجاج مع حمص بالطحينة

Manal Alalem
كفتة الدجاج مع حمص بالطحينة

-- دقيقة

6 - 8 اشخاص

65.6K

مقادير الوصفة

الكفتة
6
قطعة
فيليه دجاج
1
حبة كبيرة
بصل مقطع أرباع
10
عود
بقدونس
10
عود
شبت
2
فص
ثوم
1
ملعقة كبيرة
بهارات دجاج
2
ملعقة صغيرة
ملح
1/4
ملعقة صغيرة
فلفل أسود
2
ملعقة كبيرة
زيت ذرة
الحمص بالطحينة
1
علبة
حمص مسلوق
2
ملعقة كبيرة
عصير ليمون
2
ملعقة كبيرة
طحينة
1/4
ملعقة صغيرة
ملح
للقلي
زيت ذرة
للتزيين
بقدونس طازج، خيار، جزر صغير،طماطم،زيتون أسود

طريقة التحضير

  1. الكفتة: أجضري مفرمة اللحم ، ثبتي القرص ذو الثقوب الصغيرة، أفرمي الدجاج ،البصل، البقدونس، الشبت، والثوم، ضعي في طبق عميق، أضيفي البهارات، الملح، الفلفل والزيت.
  2. قلبي الخليط بأطراف أصابعك إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
  3. شكلي عحينة الكفتة إلى أصابع متوسطة الحجم أو حسب الحجم الذي تفضلين.
  4. للقلي: في مقلاة واسعة سخني مقدار 2/1 كوب من الزيت، أضيفي أصابع الكفتة على دفعات، قلبي الكفتة بخفة إلى أن ينضج الدجاج تماما وتصبح الكفتة ذهبية اللون. أنقلي الكفتة على ورق نشاف لتتخلص من الزيت الزائد.
  5. قدميها مباشرة مع الحمص وشرائح الطماطم والخس
  6. الحمص بالطحينة : في وعاء محضرة الطعام ضعي الحمص، عصير الليمون، الطحينة والملح، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على خليط ناعم.

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

لكي يحبها أولادك.. طريقة عمل "السبانخ" بوصفات شهية ولذيذة وغير تقليدية - المشاهدات : 9.96K

لكي يحبها أولادك.. طريقة عمل "السبانخ" بوصفات شهية ولذيذة وغير تقليدية

السبانخ من الأطعمة الصحية التي ينصح بتناولها دوماً نظراً لإحتوائها على الكثر من الفوائد، ولكن لا شك أن أغلبنا لا يفضلها، كما أن الأمهات يواجهن صعوبة بالغة في إقناع أطفالهن بتناول السبانخ، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم وصفات لعمل سبانخ شهية ولذيذة ستجعل أطفالك يحبونها.تارت السبانخ بالجبنصينية البطاطس بالسبانخفطائر السبانخ<

المزيد
أخطاء شائعة عند طهي المحشي - المشاهدات : 9.68K

أخطاء شائعة عند طهي المحشي

1. الإفراط في سلق ورق الكرنب والعنبأن الإفراط في سلق ورق العنب أوالكرنب يتسبب في فقدان تلك الأوراق الغنية بالفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة لقيمتها الغذائية، لذا ينصح بسلق الأوراق على البخار المكثف، أو وضعه في الماء المغلي لبضع ثواني ثم رفعه على الفور.2. المبالغة في التخلص من لب المحشي المبالغة في تقوير الكوسة، الباذنجان، الطماطم يتسبب في التخلص من الألياف الغذائية المفيدة الموجودة في تلك الخضروات، تعمل هذه الألياف على تحسن حركة الهضم والقولون، كما أنها تبطيء من امتصاص السكر في الدم ما يسمح للجسم الاحتفاظ بالطاقة لفترة طويلة، لذا من الأفضل هو عدم المبالغة في...<

المزيد
تعلمى.. أسهل طريقة لعمل "الكيك الإسفنجى" فى المنزل - المشاهدات : 7.96K

تعلمى.. أسهل طريقة لعمل "الكيك الإسفنجى" فى المنزل

الكيك الإسفنجى من أنواع الكيك المخصص لعمل التورت والجاتوهات، وتقبل الكثير من ربات البيوت على شراء التورت والجاتوهات من المحلات بدلا من تحضيرها، اعتقاداً منهن بصعوبة تحضيرها في المنزل، ولكنها سهلة وبسيطة ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت، فالكيكة الاسفنجية لا تحتوي على الكثير من المكونات مقارنة بباقي أنواع الكيك، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم طريقة تحضير الكيك الإسفنجى المفضل لدى الصغار والكبار بخطوات سهلة وبسيطة وبمكونات متوفرة فى كل مطبخ.كيك اسفنجي بسيط اقرأى ايضا:<

المزيد
Google Analytics Alternative