لقيمات - عوامة - لقمة القاضي

Manal Alalem
لقيمات - عوامة - لقمة القاضي

-- دقيقة

--

51.7K

مقادير الوصفة

1/4 3
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
خميرة فورية ناعمة
2
ملعقة كبيرة
حليب مجفف بودرة
1/2
كوب
زيت ذرة
2
كوب
ماء دافئ
القطر ( الشيرة )
4
كوب
سكر
1
كوب
ماء
1
ملعقة صغيرة
عصير ليمون طازج
1
ملعقة كبيرة
ماء الزهر
للقلى :
..
..
زيت ذرة
للتقديم
..
..
فستق حلبي ناعم

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، الحليب، الزيت والماء ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق ليتكون لديك عجينة سائلة مطاطية.
  2. . ضعي العجينة في طبق عميق، ضعي فوق الطبق فوطة مطبخ، أتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف الحجم ( من المهم تغطية العجينة بدون إحكام ليسهل تفاعل الخميرة وخاصة أن هذه العجينة سائلةيمكنك تقليبها من وقت لآخر )
  3. . سخني الزيت في مقلاة عميقة واسعة
  4. في طبق صغير ضعي قليل من الزيت ، اتركيه بجانبك.
  5. . صب اللقيمات: ضعي قليل من العجينة في كيس تزيين، اقطعي جزء بسيط من طرف الكيس، يتوقف الحجم على مقاس حبة اللقيمات التي ترغبين بها
  6. امسكي الكيس بيدك اليسرى، ضعي طرفي اصابعك اليمنى في الزيت الذي في الطبق، ليتغطى بكمية خفيفة ثم ضعي يدك اسفل الكيس، اضغطي قليلا بيدك اليسرى على الكيس لتبدأ العجينة بالتساقط بهدوء، بأطراف اصابعك خذي المقدار الذي يناسبك من كمية العجينة واضغطي بخفة بأصابعك على طرف الكيس ليتوقف تساقط المزيد من العجينة من الكيس وتسقط على اصابعك كمية العجينة المناسبة بحيث تكون مقاس حبة الزيتون الكبيرة، باستعمال الابهام ادفعي العجينة لتسقط بحرص في الزيت الذي في المقلاة، كرري هذه الخطوات مع مسح اصابعك بالزيت الذي في الطبق من وقت لآخر. باستعمال ملعقة واسعة ذات ثقوب اضغطي بخفة على سطح حبات اللقيمات في الزيت ليتم غمرها جيدا.
  7. بعد مرور بضع دقائق تلاحظين ان اللقيمات تضاعف حجمها واصبحت كروية ومتماسكة ولونها ذهبي فاتح. أخرجيها من الزيت، ضعيها جانبا. شكلي كمية جديدة من اللقيمات. ثم اخرجيها من الزيت، اعيدي الى المقلاة الكمية الأولى واستمري بالقلي والتقليب بهدوء إلى أن يصبح لونها ذهبي غامق.
  8. . أخرجي اللقيمات المحمرة ثم مباشرة ضعيها في القطر مباشرة واتركيها لبضع دقائق لتتشرب القطر جيدا. ثم اخرجيها
  9. . أنثري الفستق على اللقيمات ثم قدميها
  10. . القطر: في كسرولة ضعي السكر، الماء عصير الليمون، دعي الكسرولة على نار متوسطة مع التقليب باستمرار وبهدوء إلى أن يذوب السكر ويبدأ الماء بالغليان، توقفي عن التقليب، خففي النار واتركي السكر ليغلي بهدوء جدا، لمدة ٧ دقيقة فقط. اضيفي ماء الزهر. دعيه يبرد ثم استعمليه .

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أكتشفى.. سر تتبيلة " الدجاج المقرمش" كما يقدم بالمطاعم - المشاهدات : 21.1K

أكتشفى.. سر تتبيلة " الدجاج المقرمش" كما يقدم بالمطاعم

يعشق الأطفال والكبار الدجاج المقرمش بالخلطة السرية التي تقدمها المطاعم الشهيرة والتى تجعلهم يسعون لتناولها خارج البيت، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم سر خلطة "الفراخ المقرمشة" كما تقدم بالمطاعم لتصنعي وجبة لذيذة ومميزة لأسرتك وبتكاليف بسيطة.أصابع الدجاج المقرمشة اقرأى ايضا:بخطوات سهلة وبسيطة .. طريقة عمل "الكوردون بلو" الأصلي فى المنزلاكتشفى سر البطاطس المقرمشة اللذيذة<

المزيد
تعلمى طريقة عمل " كيك البراونيز السريع" بأبسط المكونات - المشاهدات : 14K

تعلمى طريقة عمل " كيك البراونيز السريع" بأبسط المكونات

تعتبر كيكة البراونيز من أشهى الحلويات التى يفضلها عدد كبير منا خاصة الأطفال، وتبحث كل ربة المنزل عن أفضل أصناف الحلوى التى يمكن أن تقدمها لأسرتها وتنال إعجابهم، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم طريقة عمل البراونيز بالشيكولاتة في المنزل في أقل وقت وبأقل التكاليف.براونيز الشوكولاتة السريع اقرأى ايضا:أسهل طريقة لعمل الكريب "حلو وحادق" بالمنزللإفطار لذيذ.. تعلمى طريقة عمل الكيك الصحيحة والوصفات...<

المزيد
لجسم دافئ في الشتاء.. تعلمي طريقة عمل "السحلب" في المنزل بوصفات متنوعة - المشاهدات : 14K

لجسم دافئ في الشتاء.. تعلمي طريقة عمل "السحلب" في المنزل بوصفات متنوعة

"السحلب" يعد من أهم المشروبات فى فصل الشتاء، وذلك لمقاومة البرد الشديد، وله فوائد كثيرة للجسم، فهو مشروب مغذى للأطفال والكبار لأنه يمد الجسم بالكالسيوم ويقوى المناعة، كما انه ينشط الدورة الدموية بالجسم، فيساعد على شعورك بالتدفئة، لذا تقدم الشيف منال العالم طريقتين لعمل السحلب فى المنزل بنكهات مختلفة. نصيحة:- أن السحلب مرتفع السعرات الحرارية، لذا ينصح التقليل من تناوله لتجنب زيادة الوزن، أو استبدال الحليب بخالي الدسم والسكر الدايت.سحلب جوز الهندسحلب بالقرفة<

المزيد
Google Analytics Alternative