لقيمات - عوامة - لقمة القاضي

Manal Alalem
لقيمات - عوامة - لقمة القاضي

-- دقيقة

--

46.2K

مقادير الوصفة

1/4 3 كوب دقيق
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة
2 ملعقة كبيرة حليب مجفف بودرة
1/2 كوب زيت ذرة
2 كوب ماء دافئ
القطر ( الشيرة )
4 كوب سكر
1 كوب ماء
1 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج
1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
للقلى :
.. .. زيت ذرة
للتقديم
.. .. فستق حلبي ناعم

طريقة التحضير

  1. في وعاء الخلاط ضعي الدقيق، الخميرة، الحليب، الزيت والماء ثبتي مضرب التقليب وشغلي على سرعة بطيئة لمدة ٥ دقائق ليتكون لديك عجينة سائلة مطاطية.
  2. . ضعي العجينة في طبق عميق، ضعي فوق الطبق فوطة مطبخ، أتركي العجينة في مكان دافئ لمدة ساعة أو إلى أن يتضاعف الحجم ( من المهم تغطية العجينة بدون إحكام ليسهل تفاعل الخميرة وخاصة أن هذه العجينة سائلةيمكنك تقليبها من وقت لآخر )
  3. . سخني الزيت في مقلاة عميقة واسعة
  4. في طبق صغير ضعي قليل من الزيت ، اتركيه بجانبك.
  5. . صب اللقيمات: ضعي قليل من العجينة في كيس تزيين، اقطعي جزء بسيط من طرف الكيس، يتوقف الحجم على مقاس حبة اللقيمات التي ترغبين بها
  6. امسكي الكيس بيدك اليسرى، ضعي طرفي اصابعك اليمنى في الزيت الذي في الطبق، ليتغطى بكمية خفيفة ثم ضعي يدك اسفل الكيس، اضغطي قليلا بيدك اليسرى على الكيس لتبدأ العجينة بالتساقط بهدوء، بأطراف اصابعك خذي المقدار الذي يناسبك من كمية العجينة واضغطي بخفة بأصابعك على طرف الكيس ليتوقف تساقط المزيد من العجينة من الكيس وتسقط على اصابعك كمية العجينة المناسبة بحيث تكون مقاس حبة الزيتون الكبيرة، باستعمال الابهام ادفعي العجينة لتسقط بحرص في الزيت الذي في المقلاة، كرري هذه الخطوات مع مسح اصابعك بالزيت الذي في الطبق من وقت لآخر. باستعمال ملعقة واسعة ذات ثقوب اضغطي بخفة على سطح حبات اللقيمات في الزيت ليتم غمرها جيدا.
  7. بعد مرور بضع دقائق تلاحظين ان اللقيمات تضاعف حجمها واصبحت كروية ومتماسكة ولونها ذهبي فاتح. أخرجيها من الزيت، ضعيها جانبا. شكلي كمية جديدة من اللقيمات. ثم اخرجيها من الزيت، اعيدي الى المقلاة الكمية الأولى واستمري بالقلي والتقليب بهدوء إلى أن يصبح لونها ذهبي غامق.
  8. . أخرجي اللقيمات المحمرة ثم مباشرة ضعيها في القطر مباشرة واتركيها لبضع دقائق لتتشرب القطر جيدا. ثم اخرجيها
  9. . أنثري الفستق على اللقيمات ثم قدميها
  10. . القطر: في كسرولة ضعي السكر، الماء عصير الليمون، دعي الكسرولة على نار متوسطة مع التقليب باستمرار وبهدوء إلى أن يذوب السكر ويبدأ الماء بالغليان، توقفي عن التقليب، خففي النار واتركي السكر ليغلي بهدوء جدا، لمدة ٧ دقيقة فقط. اضيفي ماء الزهر. دعيه يبرد ثم استعمليه .

تعليقات

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام - المشاهدات : 14K

لا تستخدمي الملح الأبيض مرة أخري في الطعام

هل تعلم أن كلوريد الصوديوم أو الملح له إستخدامات عديدة ، وليس من ضمنها إستخدامه لضبط مذاق الأطعمة ، فهو من أهم العناصر التى تعمل على ضبط الماء فى الجسم بشكل عام ، حيث يعمل على ضبط الخلايا وتغذيتها، وليس لضبط مذاق الطعام فقط ، لهذا يعتقد الكثير من الناس إن استخداماته لا تخرج من المطبخ، فى الحقيقة هناك استخدمات كثيرة جداً للملح غير ذلك . والتي سنذكرها تباعا في السطور التالية . الملح الأبيض علاج فعال ضد للدغات الحشرات نعم ! ، فالملح من أسرع العلاجات المنزلية للدغات الحشرات ، فقط بخلط كمية من الملح مع قليل من الماء...<

المزيد
أسرار الكركديه الدافيء السحرية  للشتاء - المشاهدات : 12K

أسرار الكركديه الدافيء السحرية للشتاء

إن كتبنا عن فوائد الكركديه فلن تكفينا عشرات الصّفحات لما تحتويه هذه النّبتة المذهلة من فوائد لا تحصى و لا تعدّ. إذ يعتبر الكركديه علاجا طبيعيّا فعّالا لعدّة أمراض مثل الروماتيزم و نزلات البرد و الكولسترول و حتّى السّل. بالإضافة إلى ذلك، يستعمل الكركديه كصبغة طبيعية في صناعة العديد من مساحيق التّجميل مثل أحمر الشفاه و الشامبوهات نظرا على احتوائه على مواد ملونة لا تحتوي على إي آثار جانبية. والجدير بالذكر أن الكركديه شجيرة يصل طولها إلى مترين تقريباً، ولها سيقان حمراء وسبلات وأزهار ذات لون أحمر أيضاً، يزرع الكركديه في الكثير من بلدان العالم مثل الصين وتايلاند والسودان والمكسيك...<

المزيد
أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 2.57K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
Google Analytics Alternative