ليدي فيش مع الارز

Manal Alalem
ليدي فيش مع الارز

-- دقيقة

--

163

مقادير الوصفة

السمك:
1/2
كيلو
سمك الليدي
1/2
كوب
دقيق
1
ملعقة صغيرة
ثوم مهروس
1
ملعقة صغيرة
ملح
1
ملعقة صغيرة
كزبرة
1
ملعقة صغيرة
كمون
1
ملعقة صغيرة
قرفة ناعمة
1
ملعقة صغيرة
بهار سمك
1
ملعقة صغيرة
بابريكا
1/4
كوب
مياه غازية
البهارات الصحيحة:
5
فص
هيل
5
فص
قرنفل
2
عود
قرفة
1
حبة
لومي (ليمون مجفف)
الأرز:
1
كوب
أرز بسمتي منقوع
1
ملعقة كبيرة
ملح
3
كوب
ماء
1/4
كوب
سمن
1
كوب
خضار مشكل
للتقديم:
-
زبيب
-
كزبرة

طريقة التحضير

  1. تتبيلة السمك: في طبق عميق ضعي الدقيق، الثوم، الملح، الكزبرة، الكمون، القرفة، البابريكا، بهار السمك، المياه الغازية ونصف كوب ماء، قلبي الى ان تحصلي على صلصة متجانسة.
  2. أضيفي قطع السمك وقلبي لتتغطى جيدا بالتتبيلة. دعي السمك 30-40 دقيقة او طوال الليل.
  3. الأرز: في قدر واسع سخني السمن على نار متوسطة، اضيفي البهارات الصحيحة وقلبي.
  4. اضيفي الخضار. قلبي بملعقة خشبية الى ان يتغطى الخضار بالسمن والبهارات.
  5. اضيفي الأرز، قلبيه بهدوء لحوالي ٣ دقيقة ليتشرب بالدهن ويكتسب نكهة البهارات.
  6. اضيفي الملح والماء، قلبي الأرز بهدوء ثم دعيه على نار قوية لبضع دقائق ليتشرب الماء وتلاحظين ظهور فجوات على سطح الأرز، خففي النار ثم غطي القدر واتركيه ٢٠ دقيقة لينضج الأرز تماما.
  7. في اثناء سلق الأرز، سخني زيت غزير في مقلاة عميقة.
  8. ضعي قطع السمك على دفعات في الزيت، واقليها الى ان تكتسب اللون الذهبي.
  9. اسكبي الأرز في طبق للتقديم. رتبي قطع السمك المقلي، انثري فوقه الزبيب والكزبرة وقدميه مباشرة.

تعليقات

وصفات متعلقة

مقلوبة

-- دقيقة

168

مقلوبة

سلمون بتر صوص

-- دقيقة

132

سلمون بتر صوص

دجاج مشوي 2

-- دقيقة

226

دجاج مشوي 2

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم - المشاهدات : 3.57K

مطبخ منال العالم: دليلك الشامل لاشهى اكلات عيد الأضحى وتتبيلات اللحوم

لا شك أن أطباق عيد الأضحى المبارك لها طابع خاص يتميز عن باقى أيام العام، حيث ينتشر تحضير أشهى المأكولات بوصفات مختلفة في وطننا العربي عند حلول عيد الأضحى، ويشتهر عيد الأضحى بعلاقته الوثيقة بـ"اللحوم"، حيث إن البعض اعتاد على تناول الفتة واللحم الضأن وغيرها من الأطعمة التي يحرص الجميع على تناولها احتفالًا بالعيد، ولكن هناك العديد من الوصفات المميزة والمختلفة من الممكن تقديمها للاسرة بدلا من الوصفات التقليدية لتجديد قائمة الطعام، لذا تقدم لكم الشيف منال العالم خلال هذا المقال وصفات شهية ومتنوعة لتجديد سفرتك فى العيد. 1- خروف محشي مع الأرز <

المزيد
Google Analytics Alternative