مقلوبة البطاطس

Manal Alalem
مقلوبة البطاطس

30 دقيقة

6 اشخاص

185K

مقادير الوصفة

2 كوب أرز قصير الحبة (مصري)
1 كيلو دجاج، ارباع
2 عود قرفة
2 ورقة غار
1 حبة كبيرة بصل مقطع أرباع
6 فص هيل
6 حبة فلفل اسود، صحيح
1 ملعقة كبيرة ملح
1 حبة كبيرة طماطم، ارباع
3 حبة كبيرة بطاطس مقطعة شرائح سميكة
1 حبة كبيرة بصل مقطع شرائح دائرية
6 فص ثوم شرائح
2 قرن فلفل اخضر، شرائح سميكة
1 ملعقة كبيرة بهار مشكل
1 ملعقة صغيرة كركم
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
للقلي
زيت ذرة
للتقديم
صنوبر مقلي

طريقة التحضير

  1. اغسلي الأرز عدة مرات. ضعي الأرز في طبق عميق واغمريه بالماء الدافئ. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح. دعي الأرز15 دقيقة.
  2. لسلق الدجاج: في قدر عميق ضعي 12 كوب ماء، دعيه يغلي على نار قوية، اضيفي الدجاج.
  3. دعيه يغلي عدة دقائق. تخلصي من الرغوة المتكونة على سطح الدجاج.
  4. أضيفي القرفة، الغار، البصل، الهيل، الفلفل ، الملح،و الطماطم . اتركي الدجاج على نار متوسطة إلى أن ينضج 30-40 دقيقة. صفي الدجاج واحتفظي بالمرق.
  5. سخني زيت غزير في مقلاة عميقة واقلي شرائح البطاطس الى أن يصبح لونها ذهبي فاتح.
  6. في قدر واسع سميك القاعدة سخني قليل من الزيت على نار متوسطة، اقلي البصل إلى أن يصبح لونه ذهبي.
  7. أضيفي قطع الدجاج المسلوق، قلبي الى ان تتحمر قليلا، اتركيها في القدر. وزعي بينها وفوقها وعلى جوانب القدر شرائح البطاطس المقلية.
  8. انثري فصوص الثوم وقطع الفلفل.
  9. صفي الارز جيدا وضعيه فوق الدجاج.
  10. . في قدر متوسط الحجم سخني مقدار 5 كوب من المرق على نار متوسطة ليغلي، اضيفي البهار، الكركم، الملح، الفلفل، القرفة وقلبي. صبي المرق فوق الأرز بهدوء و بدون تحريك او تقليب للمكونات.
  11. . دعي القدر يغلي ثم غطيه و خففي النار.
  12. . دعي الأرز على النار 30-35 دقيقة الى أن ينضج تماما.
  13. . اقلبي المقلوبة في طبق تقديم ،وزعي الصنوبر وقدميها مع سلطة اللبن بالخيار

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا - المشاهدات : 23.3K

أفضل طريقتين لعمل عجينة البيتزا

يصلني الكثير من الأسئلة عن عجينة البيتزا وفي مقال اليوم جمعت لكم أفضل طريقتين لعجينة البيتزا تعرفوا عليهم: الطريقة الأولى: المقادير: 2 كوب ونصف دقيق. 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1 ملعقة صغيرة أوريجانو. 1 ملعقة صغير سكر. 1 كوب ماء. 2 ملعقة كبيرة زيت ذرة. اقرئي أيضًا: حضري الجبنة البيضاء في منزلك بكل سهولة الحلاوة الطحينية بمكونات إقتصادية جربيها الطريقة الثانية: المقادير: 2 كوب دقيق. 2 ملعقة صغيرة خميرة فورية ناعمة. 1 ملعقة صغيرة ملح. 1\4 ملعقة صغيرة بيكنج باودر. 2 ملعقة كبيرة سكر. 3\4 كوب ماء دافئ جدًا. 2 ملعقة كبيرة...<

المزيد
اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة - المشاهدات : 20.4K

اصنعي اللبنة في منزلك بكل سهولة

شاهدي هذه الوصفات الرائعة بإستخدام اللبنة: تورتة التونة بكريمة اللبنة سلطة الجزر بصلصة اللبنة باذنجان باللبنة سلطه الخضروات المشكله بصلصه اللبنه رغيف اللبنة و الدجاج<

المزيد
أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية - المشاهدات : 17.9K

أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية

تعرفي على أفضل طريقتين لعمل صلصة الثومية على طريقة الشيف منال العالم: مقادير الطريقة الأولى: 2 حبة كبيرة بياض البيض. 2 فص ثوم مهروس. 1\4 ملعقة صغيرة ملح. 1ملعقة صغيرة خل. 3\4 كوب زيت ذرة. مقادير الطريقة الثانية: 2 كوب ماء. 6 ملعقة كبيرة نشا. 1 ملعقة صغيرة ملح. 4 فص ثوم مهروس. 1\2 كوب زيت ذرة. 1\2 ملعقة صغيرة حمض الليمون. تعرفي على سر صلصة البيتزا مع الشيف منال العالم حافظي على الأعشاب الخضراء طازجة لفترة طويلة<

المزيد
Google Analytics Alternative