موزات الغنم مع المرق

Manal Alalem
موزات الغنم مع المرق

120 دقيقة

4 اشخاص

21.9K

مقادير الوصفة

6 قطع موزات
1 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة كمون صحيح
1 ملعقة صغيرة شومر صحيح
1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر مجروش
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود مجروش
1 ملعقة صغيرة هيل مجروش
1 ملعقة صغيرة ينسون صحيح
1 ملعقة صغيرة كزبرة صحيح
2 ملعقة صغيرة كركم
4 قطعة ورق غار
2 عود قرفة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
2 حبة كبيرة بصل مفروم خشن
4 فص ثوم شرائح
2 قرن فلفل أخضر مفروم
2 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم
2 حبة كبيرة جزر مكعبات صغيرة
4 حبة كبيرة طماطم مقشر مفروم
2 ملعقة كبيرة دبس الرمان
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
1 كوب ماء
2/1 كوب كزبرة مفرومة
للتقديم
أرز بالزعفران

طريقة التحضير

  1. في وعاء الهاون الملح، الكمون، الشومر، الفلفل الأحمر والفلفل الأسود. باستعمال يد الهاون إطرقي على البهارات إلى أن تصبح مجروشة. أضيفي الهيل، اليانسون، الكزبرة، الكركم، ورق الغار والقرفة وأطرقي ثانية إلى أن تصبح البهارات مجروشة.
  2. في مقلاة واسعة ضعي قطع الموزات وزيت الزيتون. ضعي المقلاة على نار متوسطة. أضيفي خليط البهارات على اللحم. باستعمال ملعقة خشبية قلبي قطع اللحم إلى أن تتصاعد رائحة البهارات ويتحمر اللحم.
  3. باستعمال ملقط الطعام أنقلي الموزات إلى طبق الفرن. دعي بقية البهارات في المقلاة وقلبي لمدة دقيقة أو دقيقتين إلى أن تتصاعد رائحتها ولكن لا تدعي البهارات تحترق.
  4. إلى نفس المقلاة أضيفي البصل، الثوم، الفلفل والزنجبيل. قلبي على نار قوية لمدة دقيقة تقريبا. أضيفي الجزر، الطماطم، دبس الرمان، معجون الرمان، الماء والكزبرة. قلبي المواد إلى أن يتكون المرق ويبدأ بالغليان. أسكبي المرق على قطع الموزات في طبق الفرن.
  5. ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن. سخني الفرن إلى درجة حرارة ١٧٠م.
  6. ضعي الموزات في الفرن لمدة ساعة ونصف إلى ساعتين أو إلى أن ينضج اللحم تماما ويتسبك المرق.
  7. قدمي الموزات مع المرق بجانب الأرز بالزعفران.

تعليقات

وصفات متعلقة

إسأل منال العالم

الأكثر قراءة

أسرار الكركديه الدافيء السحرية  للشتاء - المشاهدات : 14.2K

أسرار الكركديه الدافيء السحرية للشتاء

إن كتبنا عن فوائد الكركديه فلن تكفينا عشرات الصّفحات لما تحتويه هذه النّبتة المذهلة من فوائد لا تحصى و لا تعدّ. إذ يعتبر الكركديه علاجا طبيعيّا فعّالا لعدّة أمراض مثل الروماتيزم و نزلات البرد و الكولسترول و حتّى السّل. بالإضافة إلى ذلك، يستعمل الكركديه كصبغة طبيعية في صناعة العديد من مساحيق التّجميل مثل أحمر الشفاه و الشامبوهات نظرا على احتوائه على مواد ملونة لا تحتوي على إي آثار جانبية. والجدير بالذكر أن الكركديه شجيرة يصل طولها إلى مترين تقريباً، ولها سيقان حمراء وسبلات وأزهار ذات لون أحمر أيضاً، يزرع الكركديه في الكثير من بلدان العالم مثل الصين وتايلاند والسودان والمكسيك...<

المزيد
أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد - المشاهدات : 4.25K

أفضل خمس أنواع لافطار صحي ومفيد

1- الشوفان حيث يساعد الشوفان على احساس الشخص بالشبع ويقلل من نسبة الكوليسترول في الدم فهو يعتبر إفطار مثالي لمن يريد انقاص وزنهالشوفان غني أيضا بمضادات الأكسدة ، أحماض أوميجا -3 الدهنية , البوتاسيومايضا هو إفطار مثالي لمرضى السكر. 2-البيض حيث يعتبر البيض من انواع الأكل الشائعة في الإفطار فهو مغذي ويحتوي على بروتين عالي الجودة. بعض الناس يعتقدون أن البيض غير صحي بسبب كمية الكوليسترول التي يحتويها.ومع ذلك ، فقد أظهرت الأبحاث أن الكولسترول الغذائي من البيض له تأثير طفيف فقط على الكوليسترول السيئ ، أو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم. وجدت دراسة صغيرة على...<

المزيد
إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف - المشاهدات : 2.38K

إحذري تسخين هذه الأطعمة في الميكروويف

أصبح الميكروويف جهازا رئيسيًا في منازلنا، وذلك لفوائده الكثيرة وأبرزها توفير الوقت والمجهود، وليصبح مفيدًا بلا ضرر فتجنبي أن تضري نفسك وعائلتك به، نقدم لك أبرز الأطعمة التي يجب أن تحذري من تسخينها في المكيروويف. البيض المسلوق: الأشعة القوية التي تساعد على التسخين في الميكروويف تؤدي إلى خلق كمية كبيرة من الأبخرة داخل البيضة مما يجعلها شيء شبيه بقنبلة البخار الموقوتة.- الخطير هو إنها من الممكن ان لا تنفجر أثناء تسخينها بل يمكن أن يتأخر انفجارها عند وجودها في طبق التقدم أو في يدك أو حتى داخل فمك لذلك يجب تقطيعها قطع صغيرة والأفضل تجنب تسخين...<

المزيد
Google Analytics Alternative